Εάν είστε παθιασμένοι με τη μαγειρική και έχετε πολλά μπαχαρικά στην κουζίνα σας; Το μειονέκτημα του να κατέχετε τα πάντα, είναι ότι όλα τα μπαχαρικά έχουν ημερομηνία λήξης και πολλά από αυτά έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής από όσο νομίζετε. Επιπλέον, τα ληγμένα μπαχαρικά χάνουν τη γεύση, την ισχύ τους και το αρχικό τους χρώμα.
Εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα ληγμένα μπαχαρικά σας, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές.
Για τα μπαχαρικά σας συνιστούμε να αγοράζετε ολόκληρα μπαχαρικά ώστε να τρίβετε ή να τα αλέθετε όποτε μπορείτε. Επειδή τα ολόκληρα μπαχαρικά έχουν λιγότερη επιφάνεια που είναι εκτεθειμένη στο οξυγόνο – αυτό χαλάει τα μπαχαρικά – θα διατηρήσουν τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μια άλλη συμβουλή είναι να ψωνίζετε μπαχαρικά σε εξειδικευμένα καταστήματα μπαχαρικών αντί να τα αγοράζετε από το σούπερ μάρκετ. Τα μπαχαρικά που πωλούνται σε μια εξειδικευμένη αγορά μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβά, αλλά θα παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο καιρό, πράγμα που θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα.
Είναι καλή ιδέα να κάνετε έναν έλεγχο κάθε έξι μήνες για να βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε ακόμα ληγμένα μπαχαρικά. Η διασφάλιση ότι μαγειρεύετε με τα πιο φρέσκα μπαχαρικά θα εγγυηθεί ότι πιάτα όπως τα κεμπάπ ή το καρυκευμένο ρύζι με τραγανά ρεβίθια είναι γευστικά όσο ποτέ.
6 τρόποι να χρησιμοποιήσετε τα ληγμένα μπαχαρικά σας
Προτού πετάξετε τα ληγμένα μπαχαρικά στα σκουπίδια, σκεφτείτε να τα επαναχρησιμοποιήσετε. Όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επαναχρησιμοποιήσετε παλιά μπαχαρικά και να αποφύγετε την περιττή σπατάλη.
- Κατασκευάστε εποχιακά κεριά
- Δημιουργήστε φυσικές βαφές
- Κρατήστε τα έντομα μακριά
- Φτιάξτε ποτ πουρί
- Φτιάξτε το δικό σας σαπούνι
- Φτιάξτε αποσμητικά
1. Κατασκευάστε κεριά
Ποιος δεν λατρεύει ένα αρωματικό κερί κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου; Για να φτιάξετε το δικό σας, λιώστε κερί σόγιας, λάδι καρύδας και μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο και σπόρους βανίλιας. Στη συνέχεια, ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, σαν βαζάκι.
2. Δημιουργήστε φυσικές βαφές
Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας βαφή, επιλέξτε πολύχρωμα μπαχαρικά όπως κουρκουμά, σαφράν και πάπρικα και τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά σε ένα πουγκί. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, ρίξτε ένα από τα δεμάτια στο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα. Ρίξτε ένα φλιτζάνι λευκό ξύδι στο χρωματιστό νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το ύφασμα που θέλετε να βάψετε στην κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Βγάλτε το ρούχο σας και αφήστε το να στεγνώσει.
3. Κρατήστε τα έντομα μακριά
Ναι, μπορείτε να απωθήσετε τα μικρά πλάσματα με τα μπαχαρικά σας, επειδή τα ζωύφια και τα έντομα μισούν τη μυρωδιά ορισμένων μπαχαρικών. Φτιάξτε φακελάκια χρησιμοποιώντας αποξηραμένο βασιλικό, φύλλα δάφνης, άνηθο, λεβάντα, δεντρολίβανο, σκόρδο ή θυμάρι και τοποθετήστε τα σε περιοχές όπου τα ζωύφια θέλουν να συγκεντρώνονται.
4. Φτιάξτε ποτ πουρί
Για να φτιάξετε το δικό σας ποτ πουρί, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα ή γαρύφαλλο. Μπορείτε να ρίξετε και φλούδες εσπεριδοειδών και το σπίτι σας θα μοσχοβολά.
5. Φτιάξτε το δικό σας σαπούνι
Τα μπαχαρικά μυρίζουν υπέροχα σκαι τα κοκκώδη κομμάτια θα λειτουργήσουν ως φυσικό απολεπιστικό.
6. Φτιάξτε αποσμητικά
Πολλά μπαχαρικά, όπως το φασκόμηλο, το θυμάρι και η ρίγανη, έχουν φυσικά αποσμητικά αποτελέσματα. Ρίξτε τα σε ένα μικρό πουγκί και κρεμάστε τα σε μουχλιασμένα σημεία του σπιτιού σας, όπως το υπόγειο ή το γκαράζ, για να φρεσκάρετε τον χώρο.