Καρότο

Το καρότο είναι ένα ρίζωμα, δηλαδή το βρώσιμο μέρος του φυτού αναπτύσσεται υπόγεια. Έχει κυλινδρικό σχήμα και συνήθως είναι πορτοκαλί, αν και υπάρχουν ποικιλίες σε διάφορα χρώματα, όπως κόκκινο, κίτρινο και ακόμη και μωβ. Η γεύση του είναι γλυκιά και τραγανή.