Μπορεί η αγαπημένη μας πρωινή συνήθεια, ένα φλιτζάνι αχνιστό καφέ να είναι επιβλαβής για την υγεία μας; Οι ειδικοί απαντούν.
Αν ένα φλιτζάνι καφέ είναι το πρώτο πράγμα που ζητάς μετά το ξύπνημα, δεν είσαι μόνος. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Καφέ των ΗΠΑ, οι 9 στους 10 ξεκινούν τη μέρα τους με ένα αχνιστό φλιτζάνι.
Μπορεί όμως αυτό το ζεστό ρόφημα με άδειο στομάχι να είναι κακό για την υγεία σας; Μάλλον όχι, λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Άντονι Ντι Μαρίνο, RD, LD.
«Το πεπτικό σας σύστημα είναι απίστευτα πολύπλοκο και αποτελεσματικό», λέει. «Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να πίνουν καφέ με άδειο στομάχι».
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία από την κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι;
Πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης όπως το TikTok έχουν συμβάλει στη διάδοση αμφισβητούμενων τάσεων για την υγεία. Μεταξύ αυτών είναι η ιδέα ότι το να πίνεις καφέ με άδειο στομάχι είναι κακό.
Μπορεί όμως αυτό το ζεστό ρόφημα με άδειο στομάχι να είναι κακό για την υγεία σας; Μάλλον όχι, λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Άντονι Ντι Μαρίνο, RD, LD.
Ο Άντονι Ντι Μαρίνο καταρρίπτει δύο κοινούς μύθους και δηλώνει γιατί είναι εντάξει να απολαμβάνετε αυτή την κούπα χωρίς φαγητό.
Μύθος #1: Ο καφές σας προκαλεί παλινδρόμηση και καούρα
Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ) συμβαίνει, όταν μια βαλβίδα μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου (τροφικός σωλήνας) δεν κλείνει σωστά. Όταν συμβεί αυτό, το περιεχόμενο του στομάχου σας – συμπεριλαμβανομένων των τροφών, των ποτών και του οξέος του στομάχου – ανεβαίνει πίσω στον οισοφάγο σας. Μπορεί να αισθανθείτε ένα αίσθημα καύσου στο στήθος σας γνωστό ως καούρα .
Η έρευνα για το εάν ο καφές προκαλεί παλινδρόμηση ή επιδεινώνει τα συμπτώματα δεν είναι οριστική. Μια μελέτη που εξέτασε τις επιπτώσεις του καφέ στο πεπτικό σύστημα διαπίστωσε ότι παράγοντες, όπως η παχυσαρκία και άλλες χρόνιες παθήσεις υγείας προκαλούν παλινδρόμηση και όχι το ίδιο το ρόφημα. Αλλά μια άλλη μελέτη βρήκε αυξημένα συμπτώματα παλινδρόμησης, αφού οι συμμετέχοντες ήπιαν καφέ, τσάι ή αναψυκτικό με καφεΐνη .
«Ο καφές και η καφεΐνη μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή οξέος στομάχου», δηλώνει ο Ντι Μαρίνο. «Ο καφές χαλαρώνει επίσης τη βαλβίδα, επιτρέποντας στο υπερβολικό οξύ να εισέλθει στον οισοφάγο σας». Και οι δύο αντιδράσεις μπορεί να προκαλέσουν πιο σοβαρά και συχνά συμπτώματα παλινδρόμησης σε ορισμένα άτομα.
Εάν είστε επιρρεπείς σε παλινδρόμηση ή καούρα, αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε το πρωινό σας καφέ, ο Ντι Μαρίνο συνιστά να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.
«Το λίπος στο γάλα μερικές φορές επιδεινώνει τα συμπτώματα παλινδρόμησης», λέει. «Αλλά τα γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να λειτουργήσουν ως ρυθμιστικό διάλυμα μεταξύ του οξέος του στομάχου και του βλεννογόνου του στομάχου σας, κάτι που βοηθά στην πρόληψη της καούρας».
Μύθος #2: Ο καφές σου προκαλεί έλκος στο στομάχι
Τα έλκη είναι πληγές που σχηματίζονται στο στομάχι ή στο λεπτό έντερο. Προκαλούν καυστικό στομαχικό πόνο, φούσκωμα και καούρα. Ενώ μπορεί να έχετε ακούσει ότι το άγχος και η διατροφή (συμπεριλαμβανομένου του καφέ) προκαλούν πεπτικό έλκος, η έρευνα δείχνει ότι αυτό δεν είναι αλήθεια.
Η κύρια αιτία των ελκών είναι οι λοιμώξεις από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (H. pylori), βακτήρια που επιτίθενται και καταστρέφουν την προστατευτική επένδυση του στομάχου σας επιτρέποντας στο οξύ του στομάχου να βλάψει τον ιστό. Η άλλη κύρια αιτία ελκών είναι η υπερβολική χρήση μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ), όπως η ιβουπροφαίνη και σαλικυλικό οξύ .
Αλλά ο καφές δεν φαίνεται να παίζει ρόλο. Μια μελέτη εξέτασε την κατανάλωση καφέ και το σχηματισμό έλκους σε περισσότερους από 8.000 ανθρώπους που ζουν στην Ιαπωνία. Η μελέτη δεν βρήκε καμία σημαντική σχέση, ακόμη και μεταξύ των ανθρώπων που έπιναν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια κάθε μέρα.
Υπάρχουν παρενέργειες στην κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι;
Το να πίνετε καφέ πριν φάτε μπορεί να μην είναι κακό για την υγεία σας. Αλλά θα μπορούσε να οδηγήσει σε μερικές ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Αυξημένο τρέμουλο ή άγχος
Το σώμα σας απορροφά τον καφέ (και, επομένως, την καφεΐνη) πιο γρήγορα όταν δεν υπάρχει τίποτα άλλο στην κοιλιά σας. Αυτή η γρήγορη απορρόφηση μπορεί να εντείνει τα αποτελέσματα της καφεΐνης, κάνοντάς σας να αισθάνεστε άγχος, νευρικότητα ή ευερεθιστότητα.
Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να σας κάνει να νιώθετε την καρδιά σας ότι χτυπά πολύ γρήγορα ή ότι παρακάμπτει τους παλμούς ( αίσθημα παλμών).
Μπορεί να αρχίσετε να αντιμετωπίζετε αυτές τις παρενέργειες εντός 10 λεπτών από τη λήψη του πρώτου καφέ σας, αν και συνήθως χρειάζεται έως και μία ώρα για να εμφανιστούν τα πλήρη αποτελέσματα της καφεΐνης.
Εάν βιώνετε αυτά τα συμπτώματα μετά το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ, η λύση είναι απλή: Φάτε κάτι μαζί με το ρόφημά σας.
«Το να έχεις φαγητό στο στομάχι σου επιβραδύνει την απορρόφηση της καφεΐνης στο αίμα σου», λέει ο Ντι Μαρίνο. Συνιστά, επίσης, να μην προσθέτετε ζάχαρη στο πρωινό σας φλιτζάνι.
«Η ζάχαρη προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα », λέει. Ο συνδυασμός ζάχαρης και καφεΐνης μπορεί να σας δώσει μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας, ακολουθούμενη από μια απότομη πτώση που σας αφήνει πιο κουρασμένους από πριν. Μπορεί να βρεθείτε σε έναν κύκλο που ψάχνετε για ένα ακόμα φλιτζάνι καφέ με περισσότερη ζάχαρη.
Σας πάει αμέσως στην τουαλέτα
Έως και 1 στους 3 άτομα που πίνουν καφέ αναφέρουν την επιθυμία να επισκεφτούν την τουαλέτα μετά την απόλαυση ενός ζεστού καφέ. Αυτή η ανάγκη μπορεί να συμβεί από τέσσερα έως 30 λεπτά αφότου απολαύσετε το φλιτζάνι σας.
Έρευνες υποδεικνύουν ότι τα οξέα του καφέ είναι αυτά που σε κάνουν να κάνεις κακώσεις . Αυτά τα οξέα διεγείρουν την παραγωγή ορμονών – συγκεκριμένα, τη γαστρίνη και τη χολοκυστοκινίνη , που προκαλούν ακούσιες μυϊκές συσπάσεις στο πεπτικό σας σύστημα. Αυτό κάνει τα έντερά σας να κινούνται.
Πότε πρέπει να πίνετε καφέ;
Δεν υπάρχει πραγματικά η «καλύτερη στιγμή» για να πιεις καφέ, λέει ο Ντι Μαρτίνο: «Ο καθένας αντιδρά στην καφεΐνη και τον καφέ διαφορετικά, γι’ αυτό άκου το σώμα σου».
Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να πίνουν καφέ με άδειο στομάχι. Αλλά αν δεν είστε ένας από αυτούς, ο ειδικός προτείνει να φροντίσετε το πρωινό σας να έχει τουλάχιστον ένα από αυτά:
• Οι φυτικές ίνες σε τοστ ολικής αλέσεως , δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης απορροφούν τον καφέ στο στομάχι σας και βοηθούν στην εξουδετέρωση των οξέων του στομάχου.
• Τα καλά λιπαρά, όπως αυτά στο αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς και τα βούτυρα ξηρών καρπών , μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο πεπτικό σας σύστημα που προκαλείται από το αυξημένο οξύ του στομάχου.
• Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες , όπως τα αυγά , το γιαούρτι και το τυρί cottage , μπορούν να επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση της καφεΐνης.