Μπορεί οι μέχρι τώρα επιστημονικές γνώσεις να είχαν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι όλοι πρέπει να τρώμε τα ίδια πράγματα για να χάσουμε βάρος, ωστόσο, μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια διαπίστωσε ότι ένα πράγμα παίζει πιο σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους και στον μεταβολισμό από ό,τι αυτό που τρώμε. Τι επηρεάζει, λοιπόν, περισσότερο και τι πρέπει να γνωρίζουμε για να αδυνατίσουμε πιο αποτελεσματικά;
«Έχασα 28 κιλά σε 6 μήνες κάνοντας το αντίθετο από τις συστάσεις των γιατρών» – Τι έτρωγε η 30χρονη
Τα γονίδια επηρεάζουν περισσότερο από τη διατροφή την απώλεια βάρους και τον μεταβολισμό
Στη νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο iScience, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το μυστικό της απώλειας βάρους και του μεταβολισμού βρίσκεται πέρα από τα πιάτα μας. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια, μταξύ των οποίων η Δρ. Susanna Keller και η διαιτολόγος Sibylle Kranz, ξεκίνησαν μια πενταετή δοκιμή με ποντίκια για να ξετυλίξουν το μυστήριο της αποτελεσματικότητας της δίαιτας.
Τα τρωκτικά τρέφονταν με δίαιτες που μιμούνταν:
- βίγκαν,
- χορτοφαγικές,
- μεσογειακές και
- τυπικές αμερικανικές διατροφικές συνήθειες,
όλες βαθμονομημένες για ίσες θερμίδες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Η καθηγήτρια Kranz δήλωσε στο WVTF: «Θέσαμε ορισμένα πρότυπα για τα θρεπτικά συστατικά που θέλαμε να επιτύχουμε, όποια και αν ήταν η δίαιτα. Όλα έπρεπε να έχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων, την ίδια ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών».
Τι έδειξε η μελέτη για τον ρόλο της διατροφής στην απώλεια βάρους
Παρά τις ελεγχόμενες συνθήκες, τα αποτελέσματα διέφεραν πολύ μεταξύ των διαφορετικών στελεχών των ποντικών. «Είχαμε ένα στέλεχος που κέρδισε το περισσότερο βάρος σε όλες τις δίαιτες και είχαμε και ένα άλλο που δεν κέρδισε βάρος σε καμία από τις δίαιτες. Η αμερικανική δίαιτα ήταν αυτή που προκάλεσε τη μεγαλύτερη αύξηση βάρους σε αυτό το συγκεκριμένο στέλεχος», παρατήρησε η καθηγήτρια Kranz.
Η έρευνα εξέτασε επίσης πώς αυτές οι δίαιτες επηρέασαν το σάκχαρο και τα λιπίδια στο αίμα, οδηγώντας σε εκπληκτικά ευρήματα. «Πάντα υποθέταμε ότι η διατροφή θα επηρεάσει τους πάντες με τον ίδιο τρόπο, ή τουλάχιστον σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, αλλά τώρα έχουμε μετρήσιμα αποτελέσματα που δείχνουν ότι αυτό δεν συμβαίνει», σημειώνει η ερευνήτρια.
Η Δρ. Keller επεσήμανε ότι τα γονίδια παίζουν καθοριστικό ρόλο σε αυτές τις διαφορές: «Το γενετικό υπόβαθρο έχει πολύ πιο σημαντικό αντίκτυπο από τη διατροφή στην αύξηση του σωματικού βάρους, στα σάκχαρα και τα λίπη στο αίμα καθώς και στη γονιδιακή δραστηριότητα».
Πώς μπορεί μια δίαιτα να γίνει πιο αποτελεσματική στην απώλεια βάρους
Σύμφωνα με την καθηγήτρια Kranz, οι δίαιτες πρέπει να είναι προσαρμοσμένες στη γενετική σύνθεση ενός ατόμου για να είναι πιο αποτελεσματικές. «Απλώς γρατσουνίζουμε την επιφάνεια ενός πράγματος που δεν έχει μελετηθεί στο παρελθόν. Πρέπει, τελικά να λέμε σε όλους να τρώνε με έναν συγκεκριμένο τρόπο επειδή είναι πιο υγιεινό; Μάλλον όχι, γιατί για διαφορετικά άτομα, μπορεί να είναι πιο υγιεινά διαφορετικά πράγματα», σημειώνει.
«Ιδανικά θα θέλαμε να υπάρχει μία απλή εξέταση μέσω της οποία μπορούμε να αναλύσουμε ολόκληρο το γονιδίωμα ενός ατόμου και μετά να του πούμε ποιοι είναι οι παράγοντες υψηλότερου κινδύνου για εκείνο και τι είδους δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιήσει για να έχει τα καλύτερα ευεργετικά αποτελέσματα», προσθέτει.
Οι επιστήμονες, πάντως, προειδοποιούν να μην βασίζεστε αποκλειστικά στο βάρος ως μέτρο υγείας, επισημαίνοντας ότι ορισμένα άτομα που ταξινομούνται ως υπέρβαρα μπορεί να είναι μεταβολικά υγιή.
Πώς να ενεργοποιήσετε το μεταβολισμό σας και να χάσετε βάρος
Στην κορυφή της λίστας, φυσικά, βρίσκεται η άσκηση. Ωστόσο, η σύγχρονη κοινωνία που έχει ως επίκεντρο την τεχνολογία, παρουσιάζει προκλήσεις κίνησης στους ανθρώπους, γι’αυτό και οι επιστήμονες συνιστούν τουλάχιστον 30 λεπτά άσκησης 5 ημέρες την εβδομάδα. Μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και η κηπουρική για 30 λεπτά την ημέρα μπορεί να βελτιώσει την υγεία.
Αλλά, εκτός από την άσκηση, υπάρχουν και άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ελέγξετε το βάρος σας. Ανάμεσα στις επιστημονικές συμβουλές είναι:
- να αποφεύγετε τις φθαλικές ενώσεις επειδή μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο αύξησης βάρους.
- να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη υγρών στα 3,2 λίτρα για τους άνδρες και τα 2,2 λίτρα για τις γυναίκες
- να αυξήσετε την πρόσληψη αύξηση των φυτικών ινών για να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι και
- να λαμβάνετε πρεβιοτικά που είναι ωφέλιμα για το μικροβίωμα του εντέρου, τα οποία μπορεί επίσης να επηρεάσουν το βάρος.
Πηγές: Express, WVTF, University of Virginia School of Medicine, iScience, Preventive Medicine Reports