Ένας ειδικός στην υγιή γήρανση που ισχυρίζεται ότι έχει αντιστρέψει τη βιολογική του ηλικία κατά 20 χρόνια μοιράστηκε τις διατροφικές αρχές που ακολουθεί για να παραμείνει νέος.
Ο Δρ. Michael Roizen, αναισθησιολόγος και επικεφαλής ευεξίας στην κλινική του Κλίβελαντ, είναι 78 ετών. Ωστόσο, μιλώντας στο Business Insider είπε ότι η βιολογική του ηλικία είναι γύρω στα 57,6, που σημαίνει ότι με βάση τον κίνδυνο να πεθάνει ή να αναπτύξει χρόνια ασθένεια που σχετίζεται με την ηλικία, το σώμα του φαίνεται να είναι δεκαετίες νεότερο.
Ο Δρ. Roizen χρησιμοποίησε τις ίδιες αρχές που λέει ότι τον κράτησαν νέο για να αναπτύξει ένα ινστιτούτο ευεξίας στην κλινική του Κλίβελαντ, δίνοντας στους υπαλλήλους οικονομικά κίνητρα για να εφαρμόσουν αλλαγές στον υγιεινό τρόπο ζωής.
Σύμφωνα με τον ίδιο, το πρόγραμμα έχει εξοικονομήσει έως και 200 εκατομμύρια δολάρια ετησίως στην κλινική του Κλίβελαντ από το κόστος υγειονομικής περίθαλψης 101.000 εργαζομένων ασθενών από το 2008 και επικαιροποίησε τις ερευνητικές πρωτοβουλίες για την υγιή γήρανση.
Οι 4 διατροφικές αρχές που ακολουθεί ο Δρ. Roizen
- Ακολουθεί μεσογειακή διατροφή
- Τρώει ένα μεγάλο γεύμα για μεσημέρι
- Περιορίζει τις θερμίδες του πέντε ημέρες το μήνα
- Τρώει σε ένα διατροφικό παράθυρο οκτώ ωρών
1. Ακολουθεί μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή αποτελείται κυρίως από ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά, όσπρια, πρωτεΐνες χαμηλών λιπαρών και γαλακτοκομικά προϊόντα και περιορίζει το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το αλκοόλ.
Έχει χαρακτηριστεί η πιο υγιεινή δίαιτα για επτά συνεχόμενα χρόνια από το US News & World Report και η έρευνα τη συνέδεσε με την καλύτερη υγεία της καρδιάς, την απώλεια βάρους και την πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης. Η πέστροφα και ο σολομός είναι οι κύριες πηγές ζωικής πρωτεΐνης του, οι οποίες περιέχουν βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
2. Τρώει ένα μεγάλο γεύμα για μεσημεριανό
Ο Δρ. Roizen τρώει το μεγαλύτερο γεύμα του στο μεσημεριανό και τρώει πολύ λίγο στο δείπνο -συνήθως μόνο μια σαλάτα. «Δεν μπορώ να κοιμηθώ καλά μετά από ένα βαρύ γεύμα και μετά νιώθω πολύ χειρότερα την επόμενη μέρα», παραδέχεται.
Μια μελέτη του 2024 από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Alagoas, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση των περισσότερων από τις θερμίδες της ημέρας στο μεσημεριανό γεύμα θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία της παχυσαρκίας, ανεξάρτητα από την ποιότητα της διατροφής. Με αυτόν τον τρόπο, το άτομο μπορεί να ευθυγραμμιστεί καλύτερα με τους φυσικούς ρυθμούς του σώματος.
3. Περιορίζει τις θερμίδες του πέντε ημέρες το μήνα
Ο Δρ. Roizen ακολουθεί επίσης τη δίαιτα μακροζωίας που αναπτύχθηκε από τον Valter Longo, καθηγητή γεροντολογίας και διευθυντή του Ινστιτούτου Μακροζωίας του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνια. Αυτό το κάνει εδώ και επτά χρόνια. Η δίαιτα περιλαμβάνει περιορισμό των θερμίδων πέντε ημέρες το μήνα για να μιμηθεί τα αποτελέσματα της νηστείας.
Οι θερμίδες πέφτουν στις 1.100 την πρώτη ημέρα της νηστείας, και μετά στις 700 περίπου τις ημέρες δύο έως πέντε. Μια μελέτη του 2024 από την ομάδα του Longo στο USC διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες στη δίαιτα που μιμείται τη νηστεία είχαν χαμηλότερες βιολογικές ηλικίες κατά 2,5 χρόνια μέσο όρο μετά από τρεις μήνες στη δίαιτα.
Ο David Clancy, ο οποίος μελετά τη βιολογία της γήρανσης στο Πανεπιστήμιο του Λάνκαστερ του Ηνωμένου Βασιλείου, αλλά δεν συμμετείχε στη μελέτη είπε στο Business Insider εκείνη την εποχή: «Δεν είναι παράλογο να πιστεύουμε ότι, κατά την ηλικία τουλάχιστον 40 έως 60 ετών, αυτό το καθεστώς δύο φορές το χρόνο μπορεί να προσθέσει τρία έως τέσσερα χρόνια υγιούς ζωής, ίσως και περισσότερα, σε όσους έχουν υψηλότερο ΔΜΣ, αρτηριακή πίεση, σάκχαρο αίματος κ.λπ.».
Αλλά πρόσθεσε ότι η δίαιτα είναι «σκληρή» και οι εργαζόμενοι μπορεί να δυσκολεύονται να την ακολουθήσουν. «Ο προγραμματισμός της τέταρτης και της πέμπτης ημέρας για τις ημέρες του Σαββατοκύριακου θα ήταν λογικό», σημείωσε.
4. Τρώει σε ένα παράθυρο οκτώ ωρών
Ο Δρ. Roizen κάνει διαλειμματική νηστεία τρώγοντας μεταξύ 11 π.μ. και 7 μ.μ. κάθε μέρα. Εξήγησε ότι ενώ τα δεδομένα για τον αντίκτυπο της διαλειμματικής νηστείας στη μακροζωία είναι πολύ λιγότερο σταθερά από τα δεδομένα για τη νηστεία με περιορισμένες θερμίδες, του αρέσει αυτό που νιώθει.
«Μέχρι το τέλος αυτής της περιόδου των 16 ωρών, αισθάνομαι υπέροχα και πολύ ενεργητικός. Κοιμάμαι πολύ καλύτερα και φαίνεται να έχω πολύ περισσότερη ενέργεια επίσης», ανέφερε.
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η έρευνα σχετικά με τα πιθανά οφέλη της διαλειμματικής νηστείας δεν είναι οριστική. Μια αμφιλεγόμενη μελέτη που κυκλοφόρησε νωρίτερα αυτό το έτος έδειξε ότι μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου, και άλλες έχουν προτείνει ότι δεν ωφελεί την υγεία μας.