Μόλις αρχίσει το καλοκαίρι και η ζέστη, πολλοί είναι αυτοί που εγκαταλείπουν τον ζεστό καφέ και επιλέγουν παγωμένο καφέ. Κάποιοι μάλιστα θέλουν και πολλά παγάκια στον καφέ τους. Τελικά ποιος είναι ο καλύτερος καφές; Ο ζεστός ή ο κρύος;
Είναι γνωστό ότι ο καφές περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας.
Μάθετε περισσότερα για τον καφέ εδώ.
Σύμφωνα με έρευνες, ο καφές μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ενέργειάς σας και σας βοηθάει να αισθάνεστε λιγότερο κουρασμένοι. Ο καφές βελτιώνει και τη φυσική σας απόδοση, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Παράλληλα έρευνες έχουν δείξει ότι ο καφές μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και προστατεύει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Ζεστός ή παγωμένος καφές;
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ενώ η παγωμένη εκδοχή μπορεί να σας βοηθήσει να δροσιστείτε, θα μπορούσε να αλλάξει τον αντίκτυπο του ροφήματος στην υγεία σας.
Σύμφωνα με τον Δρ Majid Basit, καρδιολόγο στο Memorial Hermann Sugar Land Hospital στο Τέξας, ένα καυτό φλιτζάνι καφέ μπορεί να έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες σε σύγκριση με έναν παγωμένο καφέ.
Επιπλέον, το έντονο άρωμα ενός φλιτζανιού που αχνίζει έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει το αίσθημα κόπωσης.
Ωστόσο, ο κρύος καφές μπορεί να εξακολουθεί να έχει κάποια πλεονεκτήματα, όπως το ότι είναι λιγότερο όξινος και ακόμη και ότι βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
«Ο ζεστός καφές έχει αποδειχθεί ότι έχει υψηλότερες ποσότητες αντιοξειδωτικών, οι οποίες μπορεί να προσφέρουν πλεονεκτήματα για την υγεία» δήλωσε ο Δρ Basit στη HuffPost. Άλλωστε, μια μελέτη του 2018 στο Scientific Reports το έχει αποδείξει. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Thomas Jefferson διαπίστωσαν ότι ο ζεστός καφές έχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν τη βλάβη στα κύτταρα, σε σύγκριση με τον κρύο καφέ.
Σχετικό άρθρο: Τα 3 οφέλη του καφέ για την υγεία σας που ίσως δεν γνωρίζετε, σύμφωνα με νέες μελέτες
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που επιτίθενται στις ελεύθερες ρίζες, ασταθείς ενώσεις που αυξάνουν το οξειδωτικό στρες σε όλο το σώμα.
Το υπερβολικό οξειδωτικό στρες έχει αποδειχθεί ότι βλάπτει τα κύτταρα και οδηγεί σε μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις -όπως έδειξε μελέτη του 2017 στο Circulation-, Αλτσχάιμερ, νεφρική ανεπάρκεια, ακόμη και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports διαπίστωσε ότι ο ζεστός καφές είχε υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με τον κρύο καφέ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παρασκευή καφέ με ζεστό νερό εξάγει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους κόκκους σε σχέση με το κρύο νερό.
Σημειώνεται πως άλλα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά που πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας είναι τα μούρα, το πράσινο τσάι, η μαύρη σοκολάτα, τα φασόλια και οι αγκινάρες.
Ποιος καφές έχει περισσότερη καφεΐνη
Ορισμένες έρευνες δείχνουν επίσης ότι ο ζεστός καφές μπορεί να σας δώσει και μεγαλύτερη ώθηση ενέργειας. Μια μελέτη του 2020 από την Αμερικανική Χημική Εταιρεία, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι οι καυτές μέθοδοι παρασκευής καφέ οδήγησαν σε ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης από ό,τι ο καφές που παρασκευάζεται με κρύο τρόπο.
Ο Jordan Karchner, ειδικός στον καφέ και ιδρυτής της Grounds & Hounds Coffee Co, δήλωσε στο Bustle ότι η κρύα παρασκευή περιέχει λιγότερη καφεΐνη, γεγονός που αποτελεί πλεονέκτημα για όσους πραγματικά επιθυμούν ένα δεύτερο φλιτζάνι καφέ.
Ακόμα και μια μυρωδιά ζεστού καφέ μπορεί να σας κάνει να νιώσετε πιο χαλαροί, καθώς ο ζεστός καφές έχει πιο έντονο άρωμα από τα παγωμένα ροφήματα.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε ότι μια μόνο μυρωδιά ζεστού καφέ μείωσε την κούραση και τα επίπεδα άγχους.
Και μία άλλη έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που εισέπνεαν αρώματα καφέ πριν υποβληθούν σε οδοντιατρικές επεμβάσεις ήταν λιγότερο αγχωμένοι και πιο χαλαροί από εκείνους που δεν το έκαναν.
«Δεδομένου ότι ο ζεστός καφές έχει περισσότερους ατμούς που αναδύονται από αυτόν, είναι πιθανό αυτή η επίδραση να είναι εντονότερη με τον ζεστό καφέ σε σχέση με τον κρύο καφέ» δήλωσε ο Δρ Basit.
Και μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κρατούσαν ένα φλιτζάνι καφέ για λίγα λεπτά ήταν πιο πιθανό να βλέπουν τους άλλους ως γενναιόδωρους, στοργικούς και ζεστούς από εκείνους που κλήθηκαν να κρατήσουν έναν παγωμένο καφέ.
Ποια τα πλεονεκτήματα του κρύου καφέ
Ο παγωμένος καφές έχει τα δικά του πλεονεκτήματα.
Για παράδειγμα, ο κρύος καφές τείνει να είναι λιγότερο όξινος από τον ζεστό καφέ, καθώς η θερμότητα αυξάνει την περιεκτικότητα σε οξέα. Τα ροφήματα που είναι πιο όξινα μπορεί να διαταράξουν τα υγιή βακτήρια του εντέρου σας, οδηγώντας σε πεπτικές διαταραχές.
Η Δρ Eva Cwynar, ενδοκρινολόγος με έδρα το Μπέβερλι Χιλς, δήλωσε στο First for Women: «Ο όξινος καφές διαταράσσει τη φυσική χλωρίδα του εντέρου σας, γεγονός που στην πραγματικότητα σας κάνει να αισθάνεστε υποτονική».
Ο κρύος καφές έχει επίσης αποδειχθεί ότι περιέχει υψηλότερα επίπεδα μαγνησίου και αντιοξειδωτικών που ονομάζονται χλωρογενικά οξέα. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, ο Δρ Barit προειδοποίησε ότι η έρευνα είναι περιορισμένη και πολλά είναι ακόμη άγνωστα σχετικά με το ποια θερμοκρασία καφέ είναι καλύτερη. Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες, δήλωσε και σας συμβούλευσε να απολαμβάνετε τον καφέ που σας αρέσει και σας ευχαριστεί περισσότερο!