Ένα ξινό ρόφημα που αποτελείται από δύο μόνο απλά συστατικά έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων η βελτίωση της υγείας του δέρματος, η πέψη, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού και η απώλεια βάρους. Κατά πόσο είναι αληθείς αυτοί οι ισχυρισμοί και τι δείχνουν πραγματικά τα επιστημονικά στοιχεία;
Ποιοι δεν πρέπει να πίνουν νερό με λεμόνι – Τι λέει ο ειδικός
Σε ένα βίντεο στο TikTok, μια γυναίκα κρατά ένα λεμόνι στο ένα χέρι και μια κούπα νερό στο άλλο και υποστηρίζει τα οφέλη του αγαπημένου της ροφήματος για την υγεία.
Ποιο είναι το ξινό ρόφημα
Καταναλώνοντας καθημερινά για μια εβδομάδα ζεστό νερό με λεμόνι, είπε, μπορείτε να περιμένετε ότι θα κάψετε περισσότερες θερμίδες, θα είστε πιο ενυδατωμένοι και θα έχετε ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα, καλύτερη πέψη, λιγότερο φούσκωμα, πιο λείο δέρμα και περισσότερη ενέργεια και εστίαση.
@proudnotperfect_ What happens if you drink hot lemon water for 7 daya. 7-Day hot 🍋 water #challenge anyone. • flush out harmful toxins • infusion of vitamin C • improved energy levels and focus • hydration • brighter skin #didyouknow #nowyouknow #lemonwater #lemonwaterbenefits #focus #immuneboost #truth #healthy #facts ♬ vlog, chill out, calm daily life(1370843) – SUNNY HOOD STUDIO
Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, υπάρχουν αμέτρητα βίντεο όπως αυτό. Όμως, ενώ η κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι μπορεί να είναι ένας αναζωογονητικός και υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα, τα στοιχεία για πολλά από τα οφέλη του δεν ισχύουν, σύμφωνα με την Emily Ho, καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον.
Νερό με λεμόνι: Η διατροφική του αξία
Ένα ποτήρι (150 ml) νερό με χυμό ενός λεμονιού παρέχει περίπου:
- 4Kcal / 16KJ
- 0,1 g πρωτεΐνης
- 0,8 γρ υδατάνθρακες
- 65mg κάλιο
- 18 mg βιταμίνη C
Τα πιθανά οφέλη του νερού με λεμόνι για την υγεία
Ακολουθούν μερικοί από τους κύριους ισχυρισμούς που σχετίζονται με το ζεστό νερό με λεμόνι και αν υπάρχει – ή όχι – έρευνα που τους υποστηρίζει.
1. Ενυδάτωση
Το κύριο διατροφικό πλεονέκτημα του ζεστού νερού με λεμόνι είναι ότι είναι ενυδατικό, σύμφωνα με τη Δρ. Ho. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό το πρωί, ειδικά όταν δεν έχετε πιει τίποτα όλη τη νύχτα.
Το σώμα πρέπει να ενυδατώνεται για να διατηρεί τη θερμοκρασία του, να λιπαίνει και να απαλύνει τις αρθρώσεις και να απομακρύνει τα απόβλητα μέσω διεργασιών όπως η εφίδρωση και η ούρηση. Η καλή ενυδάτωση συνδέεται επίσης με πιο υγιές δέρμα, καλύτερη διάθεση και πιο διαυγή σκέψη.
Πάντως, δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο για το νερό με λεμόνι, σύμφωνα με τη Joan Salge Blake, διαιτολόγο και καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης. «Θα έχετε τα ίδια οφέλη από ένα ποτήρι κανονικό νερό, ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα ή ακόμα και ένα φλιτζάνι καφέ. Οποιοδήποτε υγρό θα σας ενυδατώσει», τόνισε.
2. Πέψη
Τα υγρά είναι απαραίτητα για να διατηρείτε το πεπτικό σας σύστημα σε κίνηση, είτε έχουν λεμόνι είτε όχι, σημειώνει με τη σειρά της η Judy Simon, κλινική διαιτολόγος και καθηγήτρια στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον.
Σε μια μελέτη του 2020 σε περισσότερους από 4.500 ενήλικες στην Τουρκία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν το περισσότερο νερό –πάνω από οκτώ φλιτζάνια την ημέρα– είχαν 29% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν δυσκοιλιότητα σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν το λιγότερο νερό -κάτω από τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα.
Δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες που να εξετάζουν πώς το νερό με λεμόνι επηρεάζει τη δυσκοιλιότητα, αλλά υπάρχουν κάποιες περιορισμένες ενδείξεις ότι ο χυμός λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής στο στομάχι διεγείροντας την έκκριση οξέος του στομάχου.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2022, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο χυμός λεμονιού επιτάχυνε τον ρυθμό με τον οποίο αδειάζει το στομάχι. Αλλά αυτή η μελέτη ήταν μικρή, επομένως τα αποτελέσματα πρέπει να λαμβάνονται με κάποια επιφύλαξη.
Το ηρεμιστικό βότανο που μειώνει τη φλεγμονή και τον πόνο και ρίχνει την αρτηριακή πίεση
Κάποιοι influencers ισχυρίζονται ότι το κιτρικό οξύ στο λεμόνι βοηθά στην πέψη. Αυτό είναι εύλογο καθώς οι άνθρωποι μεγαλώνουν, επειδή είναι σύνηθες να αρχίζουν να παράγουν λιγότερο οξύ στο στομάχι, το οποίο μπορεί να προκαλέσει καούρα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και να κάνει πιο δύσκολη την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.
Αλλά δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία ότι η μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος από ένα λεμόνι μπορεί πραγματικά να βοηθήσει, σύμφωνα με τη Δρ. Ho.
3. Ανοσία
Υπάρχει μια βάση αλήθειας στην ιδέα ότι το ζεστό νερό με λεμόνι μπορεί να ωφελήσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λεμόνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C. Εάν στύψετε το μισό μεγάλο λεμόνι στο φλιτζάνι σας, όπως προτείνουν πολλές συνταγές, αυτό παρέχει περίπου το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την επούλωση, και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να εμποδίσει τη βλάβη του DNA. Αλλά δεν υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας καταναλώνοντας περισσότερη βιταμίνη C -είτε μέσω συμπληρωμάτων είτε μέσω ζεστού νερού με λεμόνι.
Σε μια ανασκόπηση περισσότερων από 60 κλινικών δοκιμών, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που έπαιρναν υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων βιταμίνης C -τουλάχιστον 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα- δεν είχαν λιγότερα, μικρότερα σε διάρκεια ή λιγότερο σοβαρά κρυολογήματα.
Ενώ η πραγματική ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να συνοδεύεται από ανησυχίες για την υγεία, είναι σπάνια. «Δεν πρόκειται να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα πίνοντας ζεστό νερό με λεμόνι», υπογράμμισε η Salge Blake.
4. Απώλεια βάρους
Εάν πίνετε ζεστό νερό με λεμόνι αντί για ένα ρόφημα με περισσότερες θερμίδες, όπως έναν καφέ με ζάχαρη, για παράδειγμα, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, σύμφωνα με τη Δρ. Simon. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι το ζεστό νερό με λεμόνι έχει κάποια μετρήσιμη επίδραση στο βάρος ή στο μεταβολισμό.
Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση λεμονιών και άλλων εσπεριδοειδών θα μπορούσε να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Και μακροχρόνιες μελέτες έχουν βρει συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης εσπεριδοειδών και μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2. «Αλλά αυτά τα στοιχεία είναι ακόμα αδύναμα», τονίζει η Δρ. Ho.
Πηγές: New York Times, PLOS One, Trends in Food Science & Technology, Cochrane Library, European Journal of Nutrition, Journal of the American College of Nutrition