Υπάρχει ένα ξινό φρούτο του χειμώνα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να προσφέρουν τεράστια οφέλη για την υγεία, από την προστασία της καρδιάς και τη μείωση του κινδύνου διαβήτη, μέχρι την ενίσχυση της υγείας του εντέρου και την απώλεια βάρους. Γνωρίζετε ποιο είναι;
Τα μήλα είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές φρούτο στην Ελλάδα και το πιο διαδεδομένο οπωροφόρο παγκοσμίως. Καλλιεργείται σε οπωρώνες σε όλη τη χώρα, με την καλλιεργούμενη έκταση να ανέρχεται περίπου στα 150.000 στρέμματα και την ετήσια παραγωγή στους 350.000 τόνους.
Το ξινό φρούτο του χειμώνα και η διατροφική του αξία
Τα πράσινα μήλα είναι ελαφρώς πιο ξινά από τα κόκκινα -εξ ου και η ονομασία «ξινόμηλα». Οι κοινές ποικιλίες πράσινου μήλου περιλαμβάνουν τη Granny Smith, την Crispin και τη Shizuka.
Κάθε ποικιλία έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και οι μάγειρες μπορεί να προτιμούν ένα είδος πράσινου μήλου έναντι ενός άλλου, ανάλογα με το τι φτιάχνουν. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επιλογή του καλύτερου πράσινου μήλου είναι θέμα προσωπικής προτίμησης ανάλογα με το πόσο ξινό ή γλυκό το προτιμούν.
Διατροφική αξία
Τα πράσινα μήλα δεν είναι γεμάτα μόνο με διαιτητικές ίνες. Είναι επίσης μια καλή πηγή:
- Βιταμίνης Α
- Βιταμίνης C
- Ασβεστίου
- Σιδήρου
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Ένα μέτριο πράσινο μήλο περιέχει:
- Θερμίδες: 95
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Χοληστερίνη: 0 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 2 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες: 25 γραμμάρια
- Διαιτητικές ίνες: 4 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 19 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
Μεγέθη μερίδων
Αν και τα μήλα είναι καλά για εσάς όταν τα καταναλώνετε με μέτρο, έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ειδικά ζάχαρη. Ένα μέτριο μήλο μετράει ως μία μερίδα από τις συνιστώμενες 4-5 μερίδες φρούτων την ημέρα.
Οφέλη για του ξινόμηλου την υγεία
«Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα», λέει η παροιμία. Λαμβάνοντας υπόψη τα πολλά οφέλη για την υγεία που προκύπτουν από την κατανάλωση μήλων, αυτή η παροιμία μπορεί να μην απέχει πολύ από την αλήθεια. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να έχετε από την κατανάλωση πράσινων μήλων.
- Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
- Βοηθά στην απώλεια βάρους
- Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2
- Προωθεί την υγεία του πεπτικού συστήματος
1. Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς
Η κατανάλωση μήλων έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο ακριβής λόγος που τα μήλα βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς είναι ασαφής.
Ένας παράγοντας που μπορεί να συμβάλλει είναι τα υψηλά επίπεδα διαιτητικών ινών στα μήλα, καθώς οι διαιτητικές ίνες έχουν συνδεθεί με τη μείωση της LDL χοληστερόλης.
2. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Αν ψάχνετε για ένα φρούτο που έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, τα μήλα Granny Smith θα πρέπει να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής σας. Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι μια ανισορροπία των βακτηρίων του παχέος εντέρου μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στα παχύσαρκα άτομα ή να οδηγήσει σε διαβήτη.
Τα μήλα Granny Smith περιέχουν μη εύπεπτες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των βακτηρίων στο παχύ έντερο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο Food Chemistry.
3. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2
Το να τρώτε λίγα πράσινα μήλα κάθε εβδομάδα μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια μελέτη, αν και χρειάζεται να γίνει περισσότερη έρευνα. Επίσης, παραμένει ασαφές εάν οι ενώσεις στα πράσινα μήλα βοηθούν τους ανθρώπους να διαχειριστούν τα συμπτώματα του διαβήτη.
4. Προωθεί την υγεία του πεπτικού συστήματος
Τα πράσινα μήλα περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται πηκτίνη, μια πηγή φυτικών ινών που λειτουργεί ως πρεβιοτικό για να προωθήσει την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο έντερο σας. Η πηκτίνη που βρίσκεται στα πράσινα μήλα μπορεί να σας βοηθήσει να διασπάσετε τα τρόφιμα πιο αποτελεσματικά.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα πράσινα μήλα μπορεί να έχει και άλλες επιπτώσεις στην υγεία του πεπτικού σας συστήματος. Οι φυτικές ίνες φαίνεται ότι διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας τόσο στη δυσκοιλιότητα όσο και στη διάρροια.
Το «βασιλικό» φρούτο που ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου και των οστών και ρυθμίζει το σάκχαρο
Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και άλλες πεπτικές διαταραχές μπορεί να βρουν ανακούφιση για τα συμπτώματά τους προσθέτοντας περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή τους.