Αν χρησιμοποιείτε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης φέτος, το πιθανότερο είναι ότι έχετε δει αμέτρητες αναρτήσεις και βίντεο που να αναδεικνύουν τα οφέλη που έχει ένα «viral» ρόφημα τόσο για την υγεία όσο και τις καθαριστικές ιδιότητές του. Ωστόσο, είναι όντως τόσο ωφέλιμο όσο λέγεται και μπορείτε πραγματικά να το χρησιμοποιήσετε για να ενισχύσετε την υγεία σας;
Το ένα από τα συστατικά του, το ξύδι, έχει μακρά ιστορία, που χρονολογείται τουλάχιστον από το 5.000 π.Χ. Οι πολλές χρήσεις του περιλαμβάνουν τη συντήρηση, το άρωμα και το φάρμακο. Το νέο viral, όμως, αφορά ειδικότερα στις αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υπάρχει έρευνα που υποστηρίζει τουλάχιστον μερικούς από τους ισχυρισμούς που κυκλοφορούν σχετικά με τα οφέλη ευεξίας του.
Ναι, υπάρχουν οφέλη για την υγεία από το μηλόξυδο που μπορείτε να εξαργυρώσετε με την κατάλληλη δόση. Μην παραβλέπετε, όμως, τις πιθανές παρενέργειες πριν το δοκιμάσετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, τις παρενέργειες και την καλύτερη δόση που πρέπει να χρησιμοποιείτε.
Ποιο και τι είναι το «viral» ρόφημα
Όταν συνδυάσετε μήλα, ζάχαρη και μαγιά και το αφήσετε να ζυμωθεί, δημιουργείται το μηλόξυδο. Σε αρκετές εβδομάδες, η μαγιά θα αφομοιώσει τη ζάχαρη για να φτιάξει αλκοόλ. Μόλις συμβεί αυτό, τα φυσικά βακτήρια θα μετατρέψουν την αλκοόλη σε οξικό οξύ, από όπου προέρχεται η έντονη οσμή και η γεύση του μηλόξυδου.
Έχετε δύο επιλογές όταν αγοράζετε μηλόξυδο: φιλτραρισμένο και παστεριωμένο ή ωμό και αφιλτράριστο. Το θολό ίζημα που συγκεντρώνεται στο κάτω μέρος του μπουκαλιού είναι «η μητέρα», που είναι ένας συνδυασμός βακτηρίων και μαγιάς. Κάποιοι εικάζουν ότι το ίζημα είναι αυτό που παρέχει τα οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει ίχνη υγιών βακτηρίων και προβιοτικών.
4 οφέλη το μηλόξυδου για την υγεία που πρέπει να γνωρίζετε
Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αρκετές μικρού και μεσαίου μεγέθους μελέτες δείχνουν τα οφέλη του μηλόξυδου για ορισμένα προβλήματα υγείας και ως πιθανή βοήθεια για την απώλεια βάρους.
- Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και του διαβήτη
- Σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια
- Θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια βάρους
- Μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Σάκχαρο: 5 τροφές που το μειώνουν φυσικά και διατηρούν τα επίπεδα σταθερά μετά το φαγητό
1. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου και του διαβήτη
Έως και το 95% των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη θεωρείται ότι έχουν διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC).
«Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται από την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία συμβαίνει όταν τα κύτταρα του σώματος δεν ανταποκρίνονται σωστά στην ινσουλίνη, η οποία οδηγεί σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου ή γλυκόζης στο αίμα», σύμφωνα με την Amelia Ti, διαιτολόγο και εκπαιδεύτρια διαβήτη στο NYC.
Ακόμα κι αν δεν έχετε διαβήτη, είναι καλύτερο να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στα φυσιολογικά όρια. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μπορεί να βελτιώσει την απόκριση στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Η κατανάλωση μηλόξυδου πριν πάτε για ύπνο έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο νηστείας μετά το ξύπνημα. Φροντίστε, όμως, να μιλήσετε με το γιατρό σας προτού το καταναλώσετε εάν έχετε διαβήτη, ειδικά εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή λόγω πιθανών παρενεργειών.
«Το μηλόξυδο από μόνο του δεν θα μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και δεν θα πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο των φαρμάκων για τον διαβήτη», υπογραμμίζει η ειδικός.
2. Σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια
Όσοι θέλουν να διατηρήσουν τα τρόφιμα με φυσικό τρόπο μπορούν να σκεφτούν τη χρήση μηλόξυδου. Είναι ένας γνωστός «δολοφόνος» των παθογόνων μικροοργανισμών, στους οποίους περιλαμβάνονται μικρόβια όπως ο σταφυλόκοκκος και το candida.
Το μηλόξυδο μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος; Τι λένε οι ειδικοί του Κλίβελαντ
Το ξύδι είναι ένα δημοφιλές συντηρητικό στην Κορέα, καθώς μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του E. coli και του νοροϊού στα τρόφιμα. Το E. coli μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση όταν καταναλώνεται, αλλά οι βακτηριοκτόνες επιδράσεις του οξικού οξέος στο μηλόξυδο μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνισή του.
3. Θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια βάρους
Ένα άλλο όφελος του μηλόξυδου που μπορεί να είναι χρήσιμο είναι η ικανότητά του να βοηθά στην απώλεια βάρους. Όταν λαμβάνεται πριν ή κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στον κορεσμό (το αίσθημα πληρότητας).
Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες έτρωγαν περίπου 200 έως 275 θερμίδες λιγότερες όταν το μηλόξυδο συνδυάστηκε με ένα γεύμα. Σε διάστημα τριών μηνών, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μία έως δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο την ημέρα είδαν έως και 1,5 κιλό σε απώλεια βάρους και μείωση του σωματικού λίπους.
4. Μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Η ενσωμάτωση έως και 28 γραμμαρίων μηλόξυδου στην ημέρα σας, μαζί με μια δίαιτα με χαμηλότερες θερμίδες, μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ενώ αυξάνει επίσης την «καλή»-HDL χοληστερόλη.
Όσοι έχουν διαβήτη τύπου 2 μπορεί επίσης να δουν θετικά αποτελέσματα στα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων τους όταν προσθέτουν 14 γραμμάρια μηλόξυδο στη διατροφή τους.