Η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, χάρη στα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Αυτό το εξωτικό, γλυκό νερό, χρησιμοποιείται ευρέως ως ισοτονικό αθλητικό ποτό, ωστόσο μπορεί να βοηθήσει σημαντικά σε μια σειρά κοινών προβλημάτων υγείας, όπως ο διαβήτης και οι πέτρες στα νεφρά. Γνωρίζετε ποιο είναι;
Τα περισσότερα από τα οφέλη του για την υγεία οφείλονται στα υψηλά επίπεδα ηλεκτρολυτών, όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Οι ηλεκτρολύτες είναι απαραίτητα μέταλλα που έχουν φυσικό θετικό ή αρνητικό φορτίο εάν διαλυθούν στο νερό. Βοηθούν το σώμα σας να ρυθμίζει τις χημικές αντιδράσεις και να διατηρεί τα σωματικά υγρά σε ισορροπία, μεταξύ άλλων.
Καρύδα: Διατροφική αξία, οφέλη και παρενέργειες – Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε
Το εξωτικό, γλυκό νερό και η διατροφική του αξία
Το νερό καρύδας είναι το διαυγές υγρό που βρίσκεται μέσα στις πράσινες, ανώριμες καρύδες. Οι νεαρές καρύδες φημίζονται για το νερό τους καθώς είναι πιο νόστιμο, πιο άφθονο σε όγκο και πιο εύκολο στην πρόσβαση. Οι ποικιλίες καρύδας αποδίδουν ελαφρώς διαφορετική γεύση νερού, ανάλογα με το πού καλλιεργούνται.
Το νερό καρύδας διαφέρει επίσης ως προς τη γεύση και τη διατροφική αξία από το γάλα και το λάδι καρύδας, τα οποία παρασκευάζονται από τη σάρκα της καρύδας.
Διατροφικό προφίλ νερού καρύδας
Μια μερίδα 100 ml νερού καρύδας (έτοιμο προς κατανάλωση) παρέχει:
- 18Kcal / 75KJ
- 0,2 g πρωτεΐνης
- 0,0 γρ Λίπος
- υδατάνθρακες 4,5 γρ
- 4,1 γρ ζάχαρη
- 165mg κάλιο
Τα εμπορικά προϊόντα ποικίλλουν, με τα επίπεδα σακχάρων να κυμαίνονται από 3-6g (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) ανά 100ml. Δεν είναι ασυνήθιστο για μια μερίδα 330 ml επώνυμου νερού καρύδας να παρέχει πάνω από 15 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
Τα οφέλη του νερού καρύδας για την υγεία
- Φυσική πηγή μετάλλων
- Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
- Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
- Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά
- Μπορεί να υποστηρίξει την απόδοση της άσκησης
1. Φυσική πηγή μετάλλων
Το νερό καρύδας είναι μια φυσική πηγή μετάλλων, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και νάτριο. Πολλοί από εμάς δεν παίρνουμε αρκετά από αυτά τα σημαντικά μεταλλικά στοιχεία ηλεκτρολυτών, τα οποία παίζουν βασικό ρόλο σε όλο το σώμα, όπως η υγεία της καρδιάς και η σκελετική και μυϊκή λειτουργία.
Στην πραγματικότητα, ορισμένοι πιστεύουν ότι το νερό καρύδας είναι στο ίδιο επίπεδο με πολλά ισοτονικά αθλητικά ποτά όσον αφορά στην ισορροπία ηλεκτρολυτών.
Αξίζει να θυμάστε, ωστόσο, ότι αν και περίπου 165-250 mg καλίου περιέχονται σε μια μερίδα 100 ml σε σύγκριση με ένα μέσο αβοκάντο, μπανάνα ή πατάτα, αυτό δεν είναι μεγάλη ποσότητα. Υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο που είναι πιθανό να είναι φθηνότερα και πιο εύκολα διαθέσιμα από το νερό καρύδας.
2. Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι το νερό καρύδας περιέχει ενώσεις που έχουν προστατευτική, αντιοξειδωτική δράση. Δύο από τα φυτοθρεπτικά συστατικά που έχουν αυτές τις επιδράσεις είναι το σικιμικό οξύ και το καφεϊκό οξύ και τα οφέλη στις μελέτες κυμαίνονταν από μειωμένους δείκτες χοληστερόλης έως βελτιώσεις στην υγεία του ήπατος.
Το φυτικό ρόφημα που μειώνει το έλκος του στομάχου, σκοτώνει τα μικρόβια και δυναμώνει την καρδιά
Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν έχουν γίνει μελέτες σε ανθρώπους που να αναπαράγουν αυτά τα ευρήματα, επομένως είναι πολύ νωρίς να πούμε εάν τα ίδια οφέλη μπορεί να είναι σχετικά με εμάς.
3. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των καταστροφικών επιπτώσεων του οξειδωτικού στρες που σχετίζεται με καταστάσεις όπως ο διαβήτης
Το γεγονός ότι αποτελεί πηγή μαγνησίου μπορεί επίσης να αποτελεί ένα από τα οφέλη του νερού καρύδας, επειδή το μαγνήσιο βοηθά στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, για άλλη μια φορά υπάρχουν καλύτερες τροφικές πηγές μαγνησίου, όπως η μπανάνα και το αβοκάντο.
Αν και οι μελέτες σε ζώα φαίνονται ενθαρρυντικές, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την αξιολόγηση αυτών των επιπτώσεων στους ανθρώπους.
4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά
Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι σημαντική για την αποφυγή σχηματισμού πέτρας στα νεφρά. Οι πέτρες δημιουργούνται όταν ενώσεις όπως το ασβέστιο και το οξαλικό συνδυάζονται για να σχηματίσουν κρυστάλλους και πέτρες.
Μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση νερού καρύδας όχι μόνο μειώνει τον αριθμό των λίθων, αλλά φαίνεται επίσης ότι τους εμποδίζει να κολλήσουν στα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα.
5. Μπορεί να υποστηρίξει την απόδοση της άσκησης
Έχει υποστηριχθεί ότι η κατανάλωση νερού καρύδας μπορεί να βελτιώσει την αντοχή και την αθλητική απόδοση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκόζης (ένα απλό σάκχαρο) σε συνδυασμό με τα μεταλλικά στοιχεία ηλεκτρολυτών νάτριο και κάλιο -δύο βασικά συστατικά που βρίσκονται συνήθως στα εμπορικά αθλητικά ποτά.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση νερού καρύδας πριν από την άσκηση βελτίωσε την ικανότητα άσκησης σε περιβάλλον υψηλής θερμοκρασίας. Μια άλλη βρήκε ότι το νερό καρύδας που πίνεται μετά την άσκηση βοήθησε στην ενυδάτωση με παρόμοιο τρόπο με ένα αθλητικό ποτό με ηλεκτρολύτες υδατάνθρακες, αλλά δεν είχε καμία σημαντική επίδραση στην απόδοση της άσκησης.
Ως πηγή ηλεκτρολυτών, το νερό καρύδας μπορεί να είναι ένα χρήσιμο ποτό μετά την άσκηση. Ωστόσο, δεδομένου ότι η έρευνα μέχρι σήμερα είναι ασυνεπής, οι περισσότεροι ερασιτέχνες αθλητές είναι πιθανό να επιτύχουν το ίδιο όφελος από το απλό νερό.
Ανισορροπία ηλεκτρολυτών: Ποια είναι τα συμπτώματα – 4 πηγές που τους αναπληρώνουν με φυσικό τρόπο
Απαιτούνται περισσότερες ελεγχόμενες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν πολλές από αυτές τις ιδιότητες, αλλά αν θέλετε να βελτιώσετε την ενυδάτωση προσθέτοντας μια επιπλέον πηγή καλίου στη διατροφή σας, το νερό καρύδας μπορεί να είναι μια χρήσιμη επιλογή.