Λατρεύετε το τυρί αλλά θέλετε να χάσετε βάρος; Δεν χρειάζεται να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Σύμφωνα με ειδικούς, υπάρχουν τυριά που μπορούν να ενταχθούν σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, προσφέροντας πρωτεΐνη και γεύση χωρίς περιττές θερμίδες. Δείτε τα 5 καλύτερα τυριά.
«Έχασα 45 κιλά τρώγοντας ένα φρούτο που κάνει ό,τι και τα φάρμακα αδυνατίσματος» – Αλήθεια ή ψέματα;
Τυριά: Μπορείτε να τα καταναλώνετε όταν θέλετε να χάσετε βάρος
Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά, το τυρί περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α και Β, καθώς και βιοενεργά συστατικά.
Η κατανάλωσή του συνδέεται με οφέλη για την υγεία των οστών, τη στοματική υγεία και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τυριού μπορεί να έχει ουδέτερη ή και ευεργετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Συνολικά, το τυρί μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, προσφέροντας πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς το τυρί αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
«Το τυρί προσθέτει γεύση στα γεύματα, ώστε να μην νιώθετε στερημένοι ενώ μειώνετε τις θερμίδες», εξηγεί η Kelsey Sackmann, M.S., RD.
Το κλειδί είναι να επιλέξετε τα σωστά τυριά και να μάθετε πώς να τα ενσωματώνετε στη διατροφή σας.
«Έχασα 81 κιλά μέσα σε 10 μήνες για να κάνω τον γιο μου περήφανο» – Πώς τα κατάφερε ο 48χρονος
Τα καλύτερα τυριά για απώλεια βάρους
Κάθε τυρί μπορεί να ενταχθεί σε ένα διατροφικό πλάνο προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας. Ωστόσο, πέντε τύποι τυριών ξεχωρίζουν ως ιδιαίτερα ωφέλιμοι για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος:
- Τυρί cottage
- Μοτσαρέλα
- Φέτα
- Ελβετικό τυρί
- Ρικότα
1. Τυρί cottage
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, οι διαιτολόγοι συχνά προτείνουν το τυρί cottage για απώλεια βάρους. «Μία μερίδα 1 φλιτζανιού χαμηλών λιπαρών (1%) τυριού cottage παρέχει περίπου 28 γραμμάρια πρωτεΐνης», επισημαίνει η Mandy Tyler, M.Ed., RD, CSSD, LD. Αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό,τι περιέχουν τα περισσότερα άλλα τυριά, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού για περισσότερη ώρα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση και την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, που παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. «Επιπλέον, το τυρί cottage περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, δύο βασικά θρεπτικά συστατικά για δυνατά οστά», προσθέτει η Tyler.
Μπορείτε να το εντάξετε στη διατροφή σας με πολλούς τρόπους: να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα ή σε μείγμα για pancakes, να το βάλετε σε κατσαρόλες, να το απλώσετε σε ψωμί ή να το απολαύσετε με γλυκές ή αλμυρές γαρνιτούρες. «Προτείνω να το συνδυάζετε με φρέσκα μούρα για ένα χορταστικό απογευματινό σνακ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά», αναφέρει η Tyler.
«Είμαι ειδικός στην απώλεια βάρους – Η αλλαγή στο πρωινό για να χάνετε 2 κιλά τον μήνα»
2. Μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι ένα ημίσκληρο τυρί, συνήθως παρασκευασμένο από αγελαδινό ή βουβαλίσιο γάλα. Είναι καλή επιλογή για απώλεια βάρους, καθώς έχει σχετικά χαμηλές θερμίδες σε σύγκριση με άλλα τυριά που περιέχουν παρόμοια ποσότητα πρωτεΐνης.
«Αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη λιπαρών, μπορείτε να επιλέξετε εκδοχές μειωμένων λιπαρών ή χωρίς λιπαρά», εξηγεί η Patricia Kolesa, M.S., RDN. Η μοτσαρέλα χρησιμοποιείται κυρίως σε ιταλικά πιάτα, όπως ζυμαρικά και πίτσα, αλλά συνδυάζεται εξίσου καλά με κράκερ και φρούτα.
3. Φέτα
Η φέτα είναι ένα μαλακό τυρί που παραδοσιακά παρασκευάζεται από γάλα προβάτου ή κατσίκας. Μια μερίδα 28 γραμμαρίων περιέχει 75 θερμίδες, 6 γραμμάρια λίπους και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
«Η φέτα είναι καλή επιλογή για την απώλεια βάρους, καθώς έχει λιγότερες θερμίδες και λιπαρά σε σύγκριση με πολλά άλλα τυριά», εξηγεί η Tyler. «Επιπλέον, έχει έντονη γεύση, οπότε μια μικρή ποσότητα αρκεί για να ενισχύσει τη γεύση του γεύματος».
Δοκιμάστε να προσθέσετε φέτα σε σαλάτες, ζυμαρικά ή ψητά λαχανικά, ή να την ψήσετε σε κομμάτια για ένα κρεμώδες ορεκτικό.
Hara hachi bun me: Η ιαπωνική τεχνική που βοηθάει με την απώλεια βάρους
4. Ελβετικό τυρί
Το ελβετικό τυρί είναι ένα σκληρό τυρί από αγελαδινό γάλα, με χαρακτηριστικές τρύπες. Μια μερίδα 28 γραμμαρίων περιέχει 111 θερμίδες, 9 γραμμάρια λίπους και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
«Η υψηλότερη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη το καθιστά καλή επιλογή για απώλεια βάρους, καθώς μπορεί να είναι πιο χορταστικό από άλλα τυριά», σημειώνει η Tyler. Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.
5. Ρικότα
Η ρικότα δεν είναι ακριβώς τυρί, αλλά παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος, ένα υποπροϊόν της τυροκόμησης. Μια μερίδα ½ φλιτζανιού πλήρους γάλακτος ρικότα περιέχει 186 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, από ζυμαρικά μέχρι επιδόρπια. «Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τη ρικότα ως άλειμμα σε τοστ για ένα πρωινό γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες», αναφέρει η Tyler στο EatingWell.
Πώς να επιλέξετε τυρί για απώλεια βάρους
- Επιλέξτε τυριά υψηλά σε πρωτεΐνη, όπως το τυρί cottage, για μεγαλύτερο κορεσμό.
- Προσέξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, επιλέγοντας εκδοχές χαμηλών λιπαρών όταν χρειάζεται.
- Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα τυριά, όπως τα τυριά σε σπρέι ή το αμερικάνικο τυρί, που μπορεί να περιέχουν πρόσθετα και περισσότερες θερμίδες.
- Συνδυάστε το τυρί με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες ή πρωτεΐνη, όπως φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης.
Αν και το τυρί είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορεί να ενταχθεί σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Τυριά όπως η μοτσαρέλα, το ελβετικό, η ρικότα και το τυρί cottage είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ενώ η φέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες λόγω της έντονης γεύσης της.
Έχει σταματήσει η απώλεια βάρους; Οι επιστήμονες βρήκαν τρόπο να επιταχύνουν τον μεταβολισμό
Η απόλαυση του τυριού με μέτρο μπορεί να κάνει τη δίαιτά σας πιο ευχάριστη και βιώσιμη. Αν προσέχετε την ποσότητα πρωτεΐνης, λιπαρών και θερμίδων, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να στερηθείτε τα αγαπημένα σας τυριά.