Μπορεί το ούζο να περιέχει αλκοόλ και κατ’ επέκταση να προκαλεί βλάβες στην υγεία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ωστόσο ένα συστατικό του ούζου είναι γνωστό ως φυσική θεραπεία για διάφορες παθήσεις. Έχει μια ξεχωριστή γεύση γλυκόριζας και συχνά χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση σε επιδόρπια και ποτά. Ποιο είναι;
Το μικροσκοπικό τρόφιμο που προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο
Το συστατικό του ούζου με τα ισχυρά οφέλη για την υγεία
Ο γλυκάνισος είναι ένα φυτό που προέρχεται από την ίδια οικογένεια με τα καρότα, το σέλινο και τον μαϊντανό. Μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο σε ύψος και παράγει λουλούδια και ένα μικρό λευκό φρούτο γνωστό ως σπόρος γλυκάνισου.
Αν και ο σπόρος γλυκάνισου χρησιμοποιείται σε σχετικά μικρές ποσότητες, περιέχει μια καλή ποσότητα πολλών σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών σε κάθε μερίδα. Συγκεκριμένα, ο σπόρος γλυκάνισου είναι πλούσιος σε σίδηρο, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή υγιών αιμοσφαιρίων στο σώμα.
Περιέχει επίσης μικρή ποσότητα μαγγανίου, ένα βασικό μέταλλο που δρα ως αντιοξειδωτικό και είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό και την ανάπτυξη. Μια κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) σπόρου γλυκάνισου παρέχει περίπου:
- Θερμίδες: 23
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λίπος: 1 γραμμάριο
- Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Σίδηρος: 13% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
- Μαγγάνιο: 7% της RDI
- Ασβέστιο: 4% της RDI
- Μαγνήσιο: 3% της RDI
- Φώσφορος: 3% της RDI
- Κάλιο: 3% της RDI
- Χαλκός: 3% της RDI
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι οι περισσότερες συνταγές πιθανότατα απαιτούν λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας.
Τα οφέλη του γλυκάνισου για την υγεία
- Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης
- Θα μπορούσε να προστατεύσει από το έλκος στομάχου
- Θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης
- Μπορεί να εξισορροπήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
1. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης
Η κατάθλιψη είναι μια κοινή αλλά εξουθενωτική κατάσταση που επηρεάζει έως και το 25% των γυναικών και το 12% των ανδρών σε όλο τον κόσμο. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες έρευνες έχουν βρει ότι ο σπόρος γλυκάνισου μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της κατάθλιψης.
Μια μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα σπόρων γλυκάνισου επέδειξε ισχυρές αντικαταθλιπτικές ιδιότητες σε ποντίκια και ήταν εξίσου αποτελεσματικό με ένα κοινό συνταγογραφούμενο φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κατάθλιψης.
Επιπλέον, σε μια άλλη μελέτη σε 107 άτομα, η λήψη 3 γραμμαρίων σκόνης σπόρων γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα ήταν αποτελεσματική στη μείωση των συμπτωμάτων της επιλόχειας κατάθλιψης.
Το αμφιλεγόμενο φυτό που προστατεύει από καρδιά, οστεοπόρωση και ρίχνει την αρτηριακή πίεση
Ομοίως, σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε 120 άτομα, η λήψη μιας κάψουλας με 200 mg ελαίου γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα της ήπιας έως μέτριας κατάθλιψης, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
2. Θα μπορούσε να προστατεύσει από το έλκος στομάχου
Τα έλκη στομάχου, που ονομάζονται επίσης γαστρικά έλκη, είναι μια επώδυνη πληγή που σχηματίζεται στην επένδυση του στομάχου, προκαλώντας συμπτώματα όπως δυσπεψία, ναυτία και αίσθημα καύσου στο στήθος.
Αν και η παραδοσιακή θεραπεία συνήθως περιλαμβάνει τη χρήση φαρμάκων για τη μείωση της παραγωγής οξέος στο στομάχι, η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι ο σπόρος γλυκάνισου θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του έλκους του στομάχου και στη μείωση των συμπτωμάτων.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα σημείωσε ότι ο γλυκάνισος μείωσε την έκκριση οξέος του στομάχου, βοηθώντας στην πρόληψη του σχηματισμού στομαχικών ελκών και προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες.
Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις του σπόρου γλυκάνισου στα έλκη του στομάχου είναι ακόμα πολύ περιορισμένη. Απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για να κατανοηθεί πώς μπορεί να επηρεάσει τον σχηματισμό έλκους και τα συμπτώματα στους ανθρώπους.
3. Θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης
Η εμμηνόπαυση είναι η φυσική μείωση των αναπαραγωγικών ορμονών των γυναικών κατά τη διάρκεια της γήρανσης, με αποτέλεσμα συμπτώματα όπως εξάψεις, κόπωση και ξηροδερμία. Ο σπόρος γλυκάνισου πιστεύεται ότι μιμείται τις επιδράσεις των οιστρογόνων στο σώμα, μειώνοντας δυνητικά τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων, 72 γυναίκες με εξάψεις έλαβαν είτε ένα εικονικό φάρμακο είτε μια κάψουλα που περιείχε 330 mg σπόρων γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα. Όσες έπαιρναν γλυκάνισο παρουσίασαν σχεδόν 75% μείωση στη σοβαρότητα και τη συχνότητα των εξάψεων.
Ορισμένες από τις ενώσεις στον σπόρο γλυκάνισου μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας, ένα από τα κύρια συμπτώματα της εμμηνόπαυσης που εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μείωσης των επιπέδων οιστρογόνων στο σώμα σας.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα αιθέριο έλαιο που αποτελείται από 81% ανηθόλη, το δραστικό συστατικό του γλυκάνισου, βοήθησε στην πρόληψη της οστικής απώλειας και στην προστασία από την οστεοπόρωση σε αρουραίους. Παρά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, όμως, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί πώς ο σπόρος γλυκάνισου μπορεί να επηρεάσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.
4. Μπορεί να εξισορροπήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η ανηθόλη, το ενεργό συστατικό του σπόρου γλυκάνισου, μπορεί να κρατά υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή.
Σε μια μελέτη 45 ημερών σε διαβητικούς αρουραίους, η ανηθόλη βοήθησε στη μείωση του υψηλού σακχάρου στο αίμα αλλάζοντας τα επίπεδα πολλών βασικών ενζύμων. Η ανηθόλη ενίσχυσε επίσης τη λειτουργία των κυττάρων του παγκρέατος που παράγουν ινσουλίνη. Μια άλλη μελέτη σε ζώα ανέφερε επίσης ότι η ανηθόλη βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη.
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποιούν μια συμπυκνωμένη δόση ανηθόλης, πολύ μεγαλύτερη από αυτή που βρίσκεται σε μια τυπική μερίδα σπόρων γλυκάνισου. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να αξιολογηθεί πώς ο σπόρος γλυκάνισου μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στον άνθρωπο.
5. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Σε πολλές περιπτώσεις, η φλεγμονή θεωρείται φυσιολογική απόκριση από το ανοσοποιητικό σύστημα για προστασία από τραυματισμούς και λοιμώξεις. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα μακροχρόνιας φλεγμονής συνδέονται με χρόνιες παθήσεις, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες υποδεικνύουν ότι ο σπόρος γλυκάνισου μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή για την προώθηση της καλύτερης υγείας και την πρόληψη ασθενειών.
Το ακανθώδες φυτό που προστατεύει από χρόνιες ασθένειες και διαβήτη και βοηθά στην απώλεια βάρους
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι το έλαιο σπόρων γλυκάνισου μείωσε το πρήξιμο και τον πόνο. Άλλες έρευνες δείχνουν ότι ο σπόρος γλυκάνισου είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να αποτρέψουν την οξειδωτική βλάβη που προκαλεί ασθένειες.
Πηγές: Healthline, National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, Avicenna Journal of Phytomedicine, Journal of Rsearch in Medical Sciences, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, World Journal of Gastroenterology, Iranian Journal of Pharmaceutical Research, International Journal of Pharmacology, Biochimie, Food Chemistry, ISRN Pharmaceutics