Υπάρχει ένας αρχαίος σπόρος, που χρονολογείται από τους αρχαίους Μεξικανούς το 2.600 π.Χ. Σήμερα, θεωρείται υπερτροφή, χάρη στα πολλά θρεπτικά συστατικά που διαθέτει, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και ισχυρών αντιοξειδωτικών.
Γενικά οι φυτικές τροφές έχουν από καιρό συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο πολλών προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η συνολική θνησιμότητα. Μια από αυτές τις τροφές είναι αυτός ο αρχαίος σπόρος που έχει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Ποια είναι η τροφή που μειώνει το λίπος στην κοιλιά και βοηθά στο αδυνάτισμα
Ποιο είναι ο αρχαίος σπόρος με τα πολλά οφέλη για την υγεία
Μιλάμε για τους σπόρους Chia, οι οποία μαζί με τον αμάραντο, τα φασόλια και το καλαμπόκι, ήταν τα κύρια συστατικά της διατροφής των Αζτέκων και των Μάγια την περίοδο που έφθασε ο Κολόμβος στο Νέο Κόσμο.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμα αυτόν τον αρχαίο καρπό για την παρασκευή ενός δημοφιλούς αναψυκτικού ποτού με όνομα “chia fresca”, που καταναλώνεται στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, καθώς επίσης στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα των ΗΠΑ.
Οι σπόροι chia μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα
Οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2.
Η έρευνα έχει επίσης βρει ότι το ψωμί που περιέχει σπόρους chia προκαλεί χαμηλότερη απόκριση σακχάρου στο αίμα από το παραδοσιακό ψωμί, το οποίο βοηθά στην πρόληψη των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μια μερίδα 28 γραμμαρίων αποξηραμένων σπόρων chia παρέχει σχεδόν 10 γραμμάρια φυτικών ινών. Ένας ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει μεταξύ 22,4 και 33,6 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του.
Οι σπόροι chia μειώνουν τη φλεγμονή
Η φλεγμονή δεν είναι πάντα κάτι κακό -είναι μέρος της φυσικής άμυνας του οργανισμού έναντι επιβλαβών ερεθισμάτων, από τραυματισμούς έως το κοινό κρυολόγημα. Αλλά η χρόνια φλεγμονή μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα.
Η χαμηλού βαθμού, χρόνια φλεγμονή συχνά περιγράφεται ως «σιωπηλός δολοφόνος», επειδή σχετίζεται με χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος, οι αυτοάνοσες διαταραχές και πολλά άλλα, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Ορισμένες τροφές (όπως οι σπόροι chia) μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση και τη διαχείριση της φλεγμονής στο σώμα.
Οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ALA, τα οποία είναι ευρέως γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.
Αυτό το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο να αναπτύξετε διάφορες χρόνιες ασθένειες. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των σπόρων chia έχουν τεκμηριωθεί και αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή.
Οι σπόροι chia συμβάλλουν στην απώλεια βάρους
Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί στο διαδίκτυο ότι οι σπόροι chia περιορίζουν την όρεξή σας και προάγουν την απώλεια βάρους. Η θεωρία είναι ότι αφού είναι χορταστικοί και πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σας κρατούν χορτάτους περισσότερο. Μπορούν επομένως να βοηθήσουν στην πρόληψη της υπερφαγίας.
Δύο κουταλιές της σούπας σπόροι chia έχουν σχεδόν 10 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό είναι περίπου το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν συνδεθεί με την απώλεια βάρους. Σύμφωνα με έρευνα του 2015, η κατανάλωση 30 γραμμαρίων φυτικών ινών καθημερινά μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε τόσο πολύ βάρος σαν να ακολουθούσατε μια πιο περίπλοκη δίαιτα.
Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι σπόροι chia είναι σχετικά υψηλοί σε θερμίδες και λιπαρά. Δύο κουταλιές της σούπας έχουν 138 θερμίδες και 9 γραμμάρια λίπους (1 γραμμάριο κορεσμένο). Όταν χρησιμοποιούνται με μέτρο, οι σπόροι chia μπορεί να σας βοηθήσουν να νιώθετε πιο ικανοποιημένοι και μειώνουν τις πιθανότητες να φάτε πολύ. Ωστόσο, εάν τρώτε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να υπερβείτε το ημερήσιο όριο θερμίδων σας.