Τα buddha bowls είναι γνωστά και ως «macro bowls ή hippie bowl» και αποτελούν ένα υγιεινό γεύμα. Δείτε τί πρέπει να βάλετε μέσα σε ένα μπολ για να έχετε ενέργεια στο φουλ!
Ένα πολύχρωμο μπολ γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά είναι η νέα τάση. Η ιδέα των buddha bowls είναι απόλυτα θρεπτική και απολαυστική για όποιον αναζητά κάποια ενδιαφέρουσα παραλλαγή στη διατροφή του. Συνδυάζονται εύκολα, είναι θρεπτικά και μπορεί να συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Σας επιτρέπει επίσης να γίνετε δημιουργικοί και να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων, αφού μπορείτε να διαχειριστείτε αποτελεσματικά το περιεχόμενο του ψυγείου σας. Ταυτόχρονα, θα εκπαιδευτείτε στο να πετύχετε τη σωστή ισορροπία μεταξύ των υλικών και του όγκου του πιάτου.
Σας δίνουν ενέργεια!
Τα buddha bowls είναι το γεύμα του 21ου αιώνα. Είτε ετοιμάζεστε να αντιμετωπίσετε μια δύσκολη μέρα, είτε θέλετε να επανακτήσετε την ενέργειά σας πριν επιστρέψετε στη δουλειά είτε ετοιμάζεστε να ξεκουραστείτε μετά από μια κουραστική και παραγωγική μέρα, ένα buddha bowl είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό, χορταστικό γεύμα.
Οι συνδυασμοί των buddha bowls
Μπορεί να μην γνωρίζετε πολλά για την ευθυγράμμιση των τσάκρα, αλλά πιθανότατα γνωρίζετε ότι η χρωματική αρμονία στο πιάτο σας είναι πάντα καλή. Ένα Buddha bowl, το οποίο υποτίθεται ότι μοιάζει με την κοιλιά του Βούδα, αναφέρεται στο άδειο μπολ που συνήθιζε να κουβαλάει μαζί του κάθε μέρα και οι άνθρωποι που συναντούσε στη διαδρομή του έβαζαν ό,τι φαγητό είχαν σε αυτό. Εκτός από την προσπάθεια να πετύχει ισορροπία στην υγεία σας, το buddha bowl δεν έχει καμία σχέση με τον Βουδισμό.
- Για να είναι υγιεινά τα Buddha bowls περιλαμβάνουν και τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και λίπος, τα οποία δίνουν την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός σας καθημερινά.
- Κάθε συνταγή ολοκληρώνεται με ένα νόστιμο σπιτικό dressing. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε, από λεμόνι με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά, ταχίνι ή κάποια υγιεινή σος.
- Είναι κυρίως χορτοφαγικά με κύρια συστατικά το ρύζι (μαύρο, άγριο κ.λπ.), τα όσπρια, τα λαχανικά και τις φυτικές πρωτεΐνες.
- Μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά ολικής αλέσεως, τόφου, φασόλια, πράσινα λαχανικά. Για τη γεύση και την υφή, οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια και οι σπόροι όπως ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia, είναι toppings που ενισχύουν τη γεύση, προσφέρουν καλά λιπαρά και παρέχουν θρεπτικά συστατικά σε ένα μπολ.
- Είναι ένα ευέλικτο μπολ που μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας ενώ σερβίρεται κρύο.
Ποια είναι τα οφέλη των buddha bowls
• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που κάνουν καλό στην υγεία των ματιών σας.
• Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε που σημαίνει ότι είναι ευεργετική για το δέρμα και τα μαλλιά.
• Είναι ιδιαίτερα ενυδατικά και παρέχουν στον οργανισμό σας τα υγρά που χρειάζεται.
• Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
• Έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες.
• Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας και αυξάνουν τον μεταβολισμό σας.
• Προσφέρουν υψηλό κορεσμό και έτσι συμβάλλουν στο αδυνάτισμα.
• Συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού σας συστήματος.
Τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά σας χαρίζουν ενέργεια!
1 Υδατάνθρακες: Ο υδατάνθρακας ως πηγή ενέργειας αποτελεί τη βάση του μπολ. Πιθανές επιλογές: Κινόα, καστανό ρύζι, κους-κους, βρόμη, πατάτα, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, ζυμαρικά ολικής άλεσης, αμάρανθος κλπ. Τα δημητριακά προσφέρουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλούς υδατάνθρακες ενώ γεμίζουν το μπολ με πλούσιες και υγιεινές θερμίδες. Οι υδατάνθρακες και πιο συγκεκριμένα οι σύνθετοι και τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλούσια σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την λειτουργία του εγκεφάλου.
2 Πρωτεΐνες: Κυρίως φυτικές πρωτεΐνες. Πρωτεΐνες έχουν το τυρί tofu ή tempeh. Ωστόσο, αν ψάχνετε για επιλογές χωρίς σόγια, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια, ρεβύθια ή φακές ή πλούσια σε πρωτεΐνες λαχανικά στο πιάτο σας.
3 Λαχανικά, φρούτα και βότανα: Μια ποικιλία λαχανικών αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος ενός καλού μπολ. Μπορείτε να βάλετε σοταρισμένα ή ψημένα λαχανικά (όπως πιπεριές, κρεμμύδια) μαζί με τραγανά λαχανικά (λάχανο, αγγούρι, καρότο) και σκούρα πράσινα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, ρόκα). Ακόμη το αβοκάντο είναι η πρώτη επιλογή καθώς και ο κόλιανδρος που δίνει εξαιρετικό άρωμα. Το κάθε εποχιακό φρούτο αφθονεί σε βιταμίνες και μέταλλα. Το ίδιο ισχύει και για το κάθε λαχανικό.
Πώς να το εντάξετε στη μέρα σας
ΩΣ ΠΡΩΙΝΟ Προσθέτοντας λίγο αβοκάντο και αυγά στη βάση του μπολ και σε δημητριακά ολικής αλέσεως θα σας δώσει σίγουρα την ενέργεια που χρειάζεστε για να αντιμετωπίσετε τη δύσκολη μέρα σας! Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε buddha bowl με βάση τα φρούτα, όπως κεράσια, μπανάνες και σπόρους chia με γάλα αμυγδάλου.
ΩΣ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ Μετά από ένα κουραστικό πρωινό απαντώντας σε email, σε τηλεφωνήματα και συναντήσεις που δεν τελειώνουν ποτέ, δεν υπάρχει καλύτερη (και πιο υγιεινή) απόλαυση από ένα μπολ γεμάτο πρωτεΐνη και “γλυκά” λαχανικά (καρότα, παντζάρια, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι κλπ) για να σας δώσει την επιπλέον ενέργεια που χρειάζεστε για να τα βγάλετε πέρα την υπόλοιπη ημέρα.
ΩΣ ΒΡΑΔΙΝΟ Η επιστροφή στο σπίτι μετά από μια παραγωγική αλλά και εξαντλητική μέρα στη δουλειά αξίζει σίγουρα μια ανταμοιβή, οπότε γιατί να μην φροντίσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο και χορταστικό μπολ με ζωμό λαχανικών για να προετοιμάσετε τον οργανισμό σας για έναν ήρεμο ύπνο!