Το BBC έχει κατατάξει το λαχανικό αυτό ως το έβδομο πιο υγιεινό λαχανικό στον κόσμο, με διατροφική αξία που αγγίζει τη βαθμολογία 78, τοποθετώντας το πάνω από άλλα πολύ γνωστά πράσινα τρόφιμα.
Καθώς πλησιάζει το νέο έτος, όσοι θέλουν να ανανεώσουν τις διατροφικές τους συνήθειες μπορούν να σκεφτούν αυτό το superfood με τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό βρίσκεται στην κορυφή χάρη στη μοναδική του διατροφική σύνθεση.
Αντιοξειδωτική δίαιτα με superfoods για ενίσχυση του ανοσοποιητικού: 7ήμερο πρόγραμμα
Το Μέσο υπογραμμίζει ότι το λαχανικό που έχει χαρακτηριστεί από ειδικούς στο Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων ως το «πιο υγιεινό λαχανικό στη γη», λαμβάνοντας τέλεια βαθμολογία 100/100 στη μελέτη τους είναι το κάρδαμο. Ωστόσο, το BBC τοποθετεί το σέσκουλο στην κορυφή της λίστας με τα 100 πιο θρεπτικά τρόφιμα. Ας δούμε γιατί.
Η θρεπτική δύναμη του σέσκουλου
Στην έβδομη θέση συνολικά, λίγο πίσω από ξηρούς καρπούς και τα ψάρια, το σέσκουλο ξεχωρίζει για την πλούσια διατροφική του σύνθεση. Περιέχει βιταμίνες A, C, K και E, με ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την ενίσχυση των οστών.
Το σέσκουλο είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, καθώς περιέχει βεταλαΐνες, σπάνιες φυτοχημικές ουσίες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού έναντι των ελευθέρων ριζών.
Τα οφέλη του σέσκουλου για την υγεία
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά χαρακτηριστικά του σέσκουλου είναι η ικανότητά του να βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, χάρη σε μια μοναδική ένωση που επιβραδύνει την πέψη των υδατανθράκων.
Για όσους βρίσκονται σε πρόγραμμα απώλειας βάρους ή επιθυμούν να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος, το σέσκουλο αποτελεί εξαιρετική επιλογή. Είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Συγκρίσεις με άλλες τροφές
Παρόλο που τα φρούτα και τα λαχανικά προσφέρουν σημαντικά διατροφικά οφέλη, υπάρχει ένα ζωικό προϊόν που εκπλήσσει με την υψηλή του διατροφική αξία. Το χοιρινό λίπος κατατάσσεται στην όγδοη θέση της λίστας με τις 100 πιο υγιεινές τροφές, με βαθμολογία 73 στα 100, ξεπερνώντας τρόφιμα όπως o αρακάς, η ντομάτα και η γλυκοπατάτα.
Το superfood που προστατεύει από άνοια και κατάθλιψη – Κάνει καλό στο έντερο και την καρδιά
Πώς να ενσωματώσετε το σέσκουλο στη διατροφή σας
Το σέσκουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, από σαλάτες μέχρι ζεστά πιάτα. Η ευελιξία του και η πλούσια διατροφική του αξία το καθιστούν απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή.