Εάν όταν ζεσταίνεστε και διψάτε, το μυαλό και το χέρι σας πηγαίνει αυτόματα σε ένα ποτήρι νερό, ήρθε η ώρα να μάθετε ότι υπάρχουν και άλλες, καλύτερες επιλογές για να ενυδατωθείτε.
Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου St. Andrews στη Σκωτία, ροφήματα με λίγη ζάχαρη, λιπαρά ή πρωτεΐνη έρχονται να ανταγωνιστούν το ταπεινό νεράκι στο κεφάλαιο “Ενυδάτωση”.
Όταν πίνουμε κάτι, το υγρό πηγαίνει στο στομάχι, και από κει στο έντερο όπου γίνεται τελικά η απορρόφησή του. Μας ενδιαφέρει, λοιπόν:
Α. Πόσο γρήγορα περνάει το υγρό στο σώμα.
Β. Πόση ποσότητα μένει τελικά και δεν απομακρύνεται με τη διούρηση.
Αυτά τα δύο εξαρτώνται από 1. Την ποσότητα που πίνουμε, και 2. Τη σύσταση αυτού που πίνουμε.
Όπως διευκρινίζει ο Ronald Maughan, καθηγητής στη Σχολή Ιατρικής του St. Andrews, και επικεφαλής της έρευνας, «όσο πιο πολύ πίνουμε, τόσο πιο γρήγορα το ρόφημα αδειάζει από το στομάχι μας και απορροφάται από το κυκλοφορικό, όπου αραιώνεται από τα υγρά του οργανισμού και μας ενυδατώνει».
Γιατί να πίνετε ένα ποτήρι γάλα αντί για ένα ποτήρι νερό
Εκτός από την ποσότητα, ένας δεύτερος, πολύ σημαντικός παράγοντας για τη σωστή ενυδάτωση είναι η θρεπτική σύνθεση του ροφήματος. Για παράδειγμα, έχει βρεθεί ότι το γάλα μάς ενυδατώνει και καλύτερα και για περισσότερο χρόνο σε σχέση με το νερό, καθώς περιέχει λακτόζη, πρωτεΐνες και λιπαρά. Τα συσταστικά αυτά συντελούν στο να περνά το υγρό στο στομάχι, και εκεί στο έντερο, και να ενυδατώνεται σωστά ο οργανισμός μας. Το γάλα, επίσης, περιέχει νάτριο, που λειτουργεί σαν σφουγγάρι που διατηρεί το νερό στο σώμα μας και οδηγεί σε μικρότερη παραγωγή ούρων.
Το ίδιο ισχύει και για τα πόσιμα διαλύματα ενυδάτωσης, τις θεραπείες που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της διάρροιας. Τα διαλύματα αυτά περιέχουν μικρά ποσοστά ζάχαρης, που επίσης βοηθούν στη διατήρηση των υγρών στον οργανισμό μας.
«Η έρευνα αυτή μάς λέει κάτι που λίγο πολύ ήδη γνωρίζαμε: Οι ηλεκτρολύτες– όπως το νάτριο και το ποτάσιο- συντελούν στην καλή ενυδάτωση, ενώ οι θερμίδες των ροφημάτων επιβραδύνουν τη γαστρική κένωση και καθυστερούν τη διούρηση», επισημαίνει η Melissa Majumdar, διαιτολόγος, personal trainer και ομιλήτρια στην Academy of Nutrition and Dietetics.
Προσοχή στα ροφήματα με πολλή ζάχαρη
Τα ροφήματα με μεγάλη σύσταση ζάχαρης, όπως οι φρουτοχυμοί και τα ποτά τύπου κόλα, δεν είναι απαραίτητα τόσο ενυδατικά όσο τα αντίστοιχα ροφήματα με χαμηλά ποσοστά ζάχαρης. Επιπλέον, μας φορτώνουν με ζάχαρη και θερμίδες που δεν μας χορταίνουν όπως οι στερεές τροφές.
Σόδα vs Νερό: Τι είναι καλύτερο;
Αν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στα δύο, το νερό είναι η καλύτερη επιλογή σας. Τα νεφρά και το συκώτι εξαρτώνται από το νερό για να κάνουν αποτοξίνωση του οργανισμού, ενώ το νερό διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ελαστικότητας της επιδερμίδας. Ας μην ξεχνάμε, επίσης, ότι το νερό είναι το πιο οικονομικό ενυδατικό!
Και ενώ η ενυδάτωση του οργανισμού είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, σε γενικές γραμμές δεν χρειάζεται να ανησυχούμε σε υπερβολικό βαθμό για το πόσο ενυδατικά είναι τα ροφήματα που καταναλώνουμε.
Εκτός από τις περιπτώσεις που κάποιος:
- Αθλείται εντατικά, κυρίως κάτω από υψηλές θερμοκρασίες, και χάνει πολύ ιδρώτα.
- Περνά πολλές ώρες π.χ. στο γραφείο χωρίς να ενυδατώνεται με αποτέλεσμα να αρχίζει να υπολειτουργεί και να μην μπορεί να αποδώσει.
Να πιω καλύτερα μια μπύρα;
Εάν σας αρέσει η μπύρα, σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει ότι η κατανάλωσή της σάς προκαλεί μεγάλη ανάγκη για ούρηση. Αυτό συμβαίνει γιατί το αλκοόλ λειτουργεί σαν διουρητικό, και εξαρτάται φυσικά από το πόσες μπύρες πίνετε.
Καφές ή νερό;
Ένας κανονικός καφές, με περίπου 80 mg καφεΐνης, αποδεικνύεται εξίσου ενυδατικός με το νερό, σύμφωνα με την έρευνα του Maughan. Αν όμως, πίνετε 2-4 κούπες καφέ, που μεταφράζονται σε πάνω από 300 mg καφεΐνης, θα έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα καθώς η μεγάλη ποσότητα καφεΐνης προκαλεί ένα ήπιο, βραχυπρόθεσμο διουρητικό αποτέλεσμα. Ναι, λοιπόν, στον καφέ αλλά με μέτρο.