Το ξεχωριστό μπαχαρικό του φθινοπώρου έχει ξεπεράσει το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το τζίντζερ στα οφέλη, ενώ παράλληλα υπόσχεται κάτι παραπάνω από υπέροχη γεύση και ακαταμάχητο άρωμα. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να είναι καλό και για την υγεία σας.
Το μπαχαρικό αυτό, μάλιστα, έχει ήδη δείξει θετικές ιδιότητες για ορισμένα άτομα με παθήσεις υγείας, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 ή της παχυσαρκίας.
Το μπαχαρικό του φθινοπώρου και τα οφέλη του για την υγεία
Σημειώνοντας ότι οι τρέχουσες μελέτες δεν είναι ακόμη πλήρως οριστικές, ο Δρ. Michael L. Dansinger, παθολόγος και καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Tufts, τόνισε:
«Ακόμη και χωρίς μακροπρόθεσμα, οριστικά αποτελέσματα, υπάρχουν αρκετές ευνοϊκές μελέτες που από κοινού υποδηλώνουν ότι περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μπορεί να βελτιώσει ελαφρώς το σάκχαρο του αίματος, την αντίσταση στην ινσουλίνη, την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης και τις φλεγμονές, σε σύγκριση με τα εικονικά φάρμακα».
Μιλώντας επίσης στη Huffington Post, ο διαιτολόγος Toby Smithson σημείωσε ότι η κανέλα περιέχει πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία, αλλά χρειάζεται προσοχή.
«Τα καλά νέα είναι ότι περιέχει βιοενεργά συστατικά, όπως τα αντιοξειδωτικά, και ορισμένες μελέτες έχουν δείξει οφέλη στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, την αρτηριακή πίεση και μέτριες βελτιώσεις στις αυξήσεις του σακχάρου μετά το γεύμα και στο αίμα νηστείας. Αλλά οι μελέτες που εξετάζουν τη μείωση της A1C, ένα μέτρο των μέσων επιπέδων σακχάρου στο αίμα, δεν έχουν καταλήξει μέχρι στιγμής», εξήγησε ο Smithson.
Η Julia Zumpano, διαιτολόγος από το Κέντρο Διατροφής στην Κλινική του Κλίβελαντ, υπογράμμισε: «Αν και γνωρίζουμε ότι τα οφέλη του μπαχαρικού είναι πραγματικά, οι ακριβείς δόσεις δεν έχουν ακόμη καθοριστεί, καθώς απαιτείται περισσότερη έρευνα». Αλλά πρόσθεσε επίσης: «Χρησιμοποιήστε κανέλα όσο πιο συχνά μπορείτε για να αποκομίσετε τα οφέλη».
Σάκχαρο: 5 τροφές που το μειώνουν φυσικά και διατηρούν τα επίπεδα σταθερά μετά το φαγητό
Υπάρχουν διάφορα είδη κανέλας, γι’ αυτό επιλέξτε με προσοχή
Εάν σκοπεύετε να συμπεριλάβετε την κανέλα στη διατροφή σας, να γνωρίζετε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι. Οι δύο πιο δημοφιλείς είναι η κανέλα Κεϋλάνης από τη Σρι Λάνκα και η Cassia, μια λιγότερο ακριβή ποικιλία που προέρχεται από τη Νότια Κίνα, αλλά τώρα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ανατολικής και Νότιας Ασίας. Ο τύπος που επιλέγετε μπορεί να κάνει τη διαφορά, είπε ο Smithson.
«Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Τροφίμων έχει θέσει το ημερήσιο όριο πρόσληψης για την κανέλα Cassia στο 1/2 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα λόγω της παρουσίας μιας ένωσης που ονομάζεται κουμαρίνη», πρόσθεσε.
«Η κανέλα Cassia έχει περίπου 250 φορές περισσότερη κουμαρίνη από την Κεϋλάνης και η κουμαρίνη είναι ύποπτη ότι προκαλεί ηπατική βλάβη σε υψηλές δόσεις», εξήγησε. Και λόγω αυτών των προφυλάξεων, ο Smithson συνέστησε τη χρήση της ποικιλίας Κεϋλάνης.
Μια άλλη προειδοποίηση υπάρχει για τη βιετναμέζικη κανέλα, σημείωσε η διαιτολόγος διατροφολόγος Amanda Frankeny. «Η Consumer Labs, μια εταιρεία που δοκιμάζει ανεξάρτητα την ποιότητα των προϊόντων υγείας και διατροφής, διαπίστωσε ότι η βιετναμέζικη κανέλα περιείχε 6,2 χιλιοστόγραμμα κουμαρίνης ανά γραμμάριο. Αυτό υποδηλώνει ότι οι άνθρωποι που διατρέχουν κίνδυνο μπορεί να πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αυτής της μάρκας».
Πώς πρέπει να καταναλώνετε την κανέλα;
«Μην ξεγελαστείτε και πιστεύετε ότι τα ρολά κανέλας ή τα συμπληρώματα είναι μια καλή θεραπεία για τον διαβήτη ή ένας καλός τρόπος για την πρόληψη προβλημάτων υγείας», τόνισε ο Δρ. Dansinger και εξήγησε:
«Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό είναι να την ενσωματώσετε σε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής. Πολλοί ειδικοί στον τομέα της υγείας συμφωνούν ότι μια συνολική στρατηγική υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας και για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2, καρκίνου, άνοιας και πολλών άλλων κοινών προβλημάτων υγείας».
Ο ειδικός εξέφρασε αυτή τη σύσταση σε όσους ευελπιστούν να λάβουν όλα τα οφέλη μέσω συμπληρωμάτων κανέλας. «Τα συμπληρώματα δεν υπόκεινται σε ρύθμιση και ορισμένες μελέτες έχουν βρει ότι οι διαφορετικές μάρκες ποικίλλουν ως προς την ποιότητα της περιεκτικότητάς τους σε κανέλα», σημείωσε.
«Αν θέλετε να την χρησιμοποιήσετε ως συμπλήρωμα, μιλήστε με τον γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να βρείτε τη δόση που είναι κατάλληλη για εσάς. Να είστε προσεκτικοί με τα συμπληρώματα και να είστε βέβαιοι ότι είναι ελεγμένα», κατέληξε η Zumpano.