Υπάρχει ένα μεσογειακό φρούτο, που τόσο αποξηραμένο όσο και φρέσκο, είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα. Μάθετε τα διατροφικά του οφέλη και εντάξτε το σήμερα κιόλας στη διατροφή σας!
Το φρούτο αυτό είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου, μαζί με τη δυτική και νότια Ασία. Καλλιεργείται από την αρχαιότητα και πλέον καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
Σύκο: Διατροφική αξία, οφέλη και παρενέργειες – Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε
Το μεσογειακό φρούτο και τα διατροφικά του οφέλη
Τα σύκα είναι ο καρπός του δέντρου ficus, που ανήκει στην οικογένεια της μουριάς (Moraceae). Έχουν μοναδική, γλυκιά γεύση, απαλή και μαστιχωτή υφή και είναι γεμάτα με ελαφρώς τραγανούς, βρώσιμους σπόρους.
Τα φρέσκα σύκα είναι ευαίσθητα και ευπαθή, γι’ αυτό συχνά αποξηραίνονται για να διατηρηθούν. Αυτό παράγει ένα γλυκό και θρεπτικό αποξηραμένο φρούτο που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σύκων, οι οποίες ποικίλλουν σε χρώμα και υφή. Το μοναδικό χαρακτηριστικό τους είναι ένα μικρό άνοιγμα που μοιάζει με μπουμπούκι και ονομάζεται ostiole στην κορυφή και βοηθά στην ανάπτυξη του καρπού. Η φυσική τους γλυκύτητα σημαίνει ότι, πριν από την εποχή των επεξεργασμένων σακχάρων, χρησιμοποιούνταν συχνά ως γλυκαντικό.
Διατροφικά οφέλη του σύκου
Μια μερίδα 30g αποξηραμένων σύκων παρέχει:
- 68 kcal/290KJ
- 1,1 g πρωτεΐνης
- 0,5 γρ λίπος
- 15,9g υδατάνθρακες
- 3g φυτικές ίνες
- 291 mg καλίου
- 75 mg ασβεστίου
- 24 mg μαγνησίου
- 1,26 mg σιδήρου
Μια μερίδα 80g φρέσκων σύκων παρέχει:
- 34 kcal/148KJ
- 1 γρ πρωτεΐνη
- 0,2 γρ λίπος
- 7,6 γρ υδατάνθρακες
- 1,6 g φυτικές ίνες
- 160 mg καλίου
- 12 mg μαγνησίου
- 30 mg ασβεστίου
- 120 mcg καροτίνη
Μια μερίδα 80 γραμμαρίων φρέσκων σύκων, που είναι περίπου δύο μεσαίου μεγέθους φρούτα, μετράει ως ένα από τα πέντε φρούτα και λαχανικά που πρέπει να λαμβάνετε καθημερινά. Μόλις 30 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων ισοδυναμούν με 80 γραμμάρια φρέσκων σύκων και επομένως λογίζονται ως ένα από τα πέντε την ημέρα.
Τα οφέλη των σύκων για την υγεία
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προάγοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος
- Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
- Μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή αρτηριακή πίεση
- Είναι καλή πηγή μετάλλων φιλικών προς τα οστά
- Μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής και να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους
Σύκο: Το κορυφαίο φρούτο που βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης
1. Προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
Συχνά τα σύκα συνιστώνται ως παραδοσιακή θεραπεία για διάφορα προβλήματα υγείας. Λειτουργούν ως φυσικό καθαρτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Οι φυτικές ίνες που παρέχουν έχουν επίσης πρεβιοτικές ιδιότητες, τροφοδοτώντας τα βακτήρια του εντέρου και προάγοντας ένα υγιές περιβάλλον στο έντερο, το οποίο, ως αποτέλεσμα, βελτιώνει την ευεξία του πεπτικού συστήματος.
2. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα σύκα, ειδικά τα ώριμα, είναι πλούσια σε προστατευτικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες.
Αυτές οι ενώσεις έχουν προστατευτικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αυτό σημαίνει ότι βοηθούν στην πρόληψη της αντίδρασης του οξυγόνου με άλλες χημικές ουσίες και της πρόκλησης βλάβης στα κύτταρα και τους ιστούς. Με αυτόν τον τρόπο είναι το κλειδί για τη διαχείριση της οξείδωσης.
3. Μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή αρτηριακή πίεση
Πολλοί από εμάς καταναλώνουμε πάρα πολύ νάτριο (αλάτι). Η υψηλή πρόσληψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια καλίου και αυτή η ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, όπως τα φρέσκα σύκα, αυξάνει φυσικά τα επίπεδα καλίου και επομένως βοηθά στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
Μια μελέτη που εξέτασε τις ειδικές επιδράσεις του εκχυλίσματος σύκου σε ζώα έδειξε μειώσεις της αρτηριακής πίεσης για εκείνα με φυσιολογικές αλλά και υπερτασικές μετρήσεις.
4. Μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των οστών
Τα σύκα είναι μια καλή πηγή φιλικών προς τα οστά μετάλλων, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορος. Τα σύκα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ασβέστιο, με ορισμένες μελέτες να δείχνουν ότι περιέχουν 3,2 φορές περισσότερο από άλλα φρούτα.
Σαν καλή πηγή καλίου μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της απέκκρισης ασβεστίου από τα ούρα, που προκαλείται από μια δίαιτα πλούσια σε αλάτι. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
5. Μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής και να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους
Φυσικά πλούσια σε διαιτητικές ίνες και γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα, τα σύκα μπορεί να είναι μια χρήσιμη διατροφική συμπερίληψη για τη βελτίωση της διατροφικής πυκνότητας της διατροφής σας που με τη σειρά της βοηθά στη διαχείριση του βάρους.
Φρούτα: Οι σούπερ συνδυασμοί για ακόμη μεγαλύτερα οφέλη
Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες παρέχουν αισθήματα πληρότητας και μπορούν να μειώσουν την πείνα και τις λιγούρες, ενώ τα βασικά θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην υποστήριξη της υγείας του αίματος.