Η Σαρακοστή -και ειδικότερα η Μεγάλη Εβδομάδα- είναι μια περίοδος νηστείας για τους περισσότερους ανθρώπους. Όσοι ακολουθούν «αυστηρή» νηστεία βγάζουν από το διατροφικό τους μενού πολλά τρόφιμα, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να βρουν γεύματα που μπορούν όχι μόνο να ταιριάζουν στις επιταγές αυτής της σημαντικής για την χριστιανοσύνη περιόδου, αλλά και να χορτάσουν και να κρατήσουν μακριά την πείνα.
Για να μην στερέψετε, λοιπόν, από μαγειρικές ιδέες κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, σας έχουμε ετοιμάσει μια λίστα από νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Πάρτε μια γεύση!
Επιλογές με θαλασσινά
- Ψάρι και χόρτα βραστά με μπρόκολο και κουνουπίδι
- Μακαρονάκι κοφτό και χταπόδι
- Σουπιές με σπανάκι
- Σουπιά με μπρόκολο
- Τονοσαλάτα
- Μαρίδα με χόρτα (αντίδια- ραδίκια)
- Μπακαλιάρος φούρνου με 1 πατάτα και χορταρικά
- Γαρίδες ψητές με λαχανάκια Βρυξελλών
- Καραβίδες ψητές με λαχανάκια Βρυξελλών
- Χταπόδι ψητό με λαχανάκια Βρυξελλών
- Γλώσσα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
- Πέρκα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
- Σαρδέλα ή γαύρος και 3 πιπεριές Φλωρίνης
- Τσιπούρα ψητή και σαλάτα λάχανο – καρότο
Επιλογές με ζυμαρικά
- Σπανακόρυζο
- Λαχανόρυζο
- Γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι
- Ριζότο με αρακά και καρότα ή μαρούλι καρότο
Επιλογές με όσπρια
- Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με: κρεμμύδι- μαϊντανό- αλάτι – πιπέρι- 1 κουταλιά ελαιόλαδο – 1 ντομάτα μικρή- μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά- ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως και 1 μανταρίνι
- Φασολάδα 1 φλιτζάνι με μισό φλιτζάνι σέλινο και μισό φλιτζάνι κρεμμυδάκι και μια κουταλιά ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
Άλλες επιλογές
- Ταραμοκεφτέδες
- Μπριάμ ( με 2 μικρές πατάτες – κρεμμυδάκι – σπανάκι – 1 πράσο – 3 καρότα μικρά – μαϊντανό και 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Σούπα λαχανικών από: καρότο – ασπρολάχανο – λαχανάκια Βρυξελλών – κολοκυθάκια και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
- Γεμιστές κόκκινες πιπεριές ( 2 μεγάλες)
- Αγκινάρες μαγειρεμένες και ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως
Καλό Πάσχα σε όλους!