Θέλετε να απολαμβάνετε ένα γλυκό χωρίς τύψεις και να ενισχύετε τη μακροζωία σας; Σύμφωνα με ειδικούς, υπάρχει ένα κλασικό επιδόρπιο που μπορεί να γίνει σύμμαχός σας, αρκεί να το προετοιμάσετε σωστά. Ανακαλύψτε ποιο είναι και πώς να το απολαύσετε με τον πιο υγιεινό τρόπο.
Μακροζωία: «Ο προπάππος μου έζησε μέχρι τα 104 χάρη σε αυτό το ρόφημα» – Ποιες συνήθειες είχε;
Το επιδόρπιο που χαρίζει μακροζωία
Η κατανάλωση σοκολάτας, ιδιαίτερα της μαύρης με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση του επιστημονικού περιοδικού Nutrients, η σοκολάτα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, όπως κατεχίνες, ανθοκυανιδίνες και προανθοκυανιδίνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
Επιπλέον, η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της οπτικοχωρικής μνήμης, της οργανωτικής ικανότητας και της αφηρημένης σκέψης. Αυτά τα οφέλη αποδίδονται στις φλαβανόλες του κακάο, οι οποίες βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και την εγκεφαλική λειτουργία.
Επιπλέον, η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της LDL χοληστερόλης. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους λόγω της περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη και λίπος, επομένως συνιστάται μέτρο στην κατανάλωσή της.
Yπάρχουν τρόποι να εντάξετε στη διατροφή σας ένα υγιεινό επιδόρπιο με γεύση σοκολάτας που έχει την έγκριση ερευνητών μακροζωίας.
Οι ειδικοί πίσω από τη δίαιτα των «Blue Zones», η οποία βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων που ζουν σε περιοχές με αυξημένο προσδόκιμο ζωής, δημιούργησαν μια «υγιεινή» συνταγή για μους σοκολάτας. Περιλαμβάνει μια επιλογή από υπερτροφές, όπως χουρμάδες, βιολογικό τόφου και αλεύρι ταπιόκας, καθιστώντας το γλυκό αυτό μια επιλογή που «μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο».
Μακροζωία: Κάθε κομμάτι τυρί που τρώτε αφαιρεί 1 λεπτό από τη ζωή σας, σύμφωνα με μελέτη
Τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή της μους σοκολάτας
Οι χουρμάδες χρησιμοποιούνται για να δώσουν φυσική γλυκύτητα στο επιδόρπιο. Ο γιατρός Amir Khan του ITV προτείνει την κατανάλωσή τους τόσο στους ασθενείς του όσο και στον εαυτό του καθημερινά, καθώς, σύμφωνα με τον ίδιο, έχει αποδειχθεί ότι «μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης».
Πολλές συνταγές φυτικής μους σοκολάτας περιλαμβάνουν λιωμένα κομματάκια σοκολάτας, κάτι που οδηγεί σε ένα υπερβολικά γλυκό αποτέλεσμα με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα σάκχαρα, σύμφωνα με την εφημερίδα Express. Φυσικά γλυκιά με χουρμάδες και φτιαγμένη με ένα ασυνήθιστο συστατικό για μους, αυτή είναι η τέλεια, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan συνταγή για σοκολατένια απόλαυση χωρίς ενοχές.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 8 αποξηραμένους χουρμάδες
- 360ml τόφου
- 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ταπιόκας
- 1 κουταλιά της σούπας triple sec (προαιρετικό)
- 1 κουταλιά της σούπας crème de cacao (προαιρετικό)
Μόλις έχετε όλα τα υλικά, η διαδικασία είναι απλή και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε ένα «χωρίς ενοχές» γλυκό που μπορείτε να απολαύσετε μετά το γεύμα σας. Μπορείτε να το καταναλώσετε σκέτο ή να το συνδυάσετε με φράουλες, βατόμουρα, κομματάκια κακάο ή σαντιγί για επιπλέον γεύση.
Μακροζωία: Τι δείχνουν οι εξετάσεις αίματος όσων ζουν πολλά χρόνια
Γιατί το τόφου είναι το βασικό συστατικό
Το τόφου είναι το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής και περιέχει ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν από διάφορα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου. Επιπλέον, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και των οστών, καθώς και να προσφέρει διάφορα άλλα οφέλη.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αν το τόφου μπορεί πράγματι να συμβάλει στη μακροζωία. Δείτε μερικά από τα βασικά του οφέλη:
- Πρωτεΐνη: Το τόφου είναι πλήρης πρωτεΐνη, καθώς περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
- Καρδιακή υγεία: Είναι χωρίς χοληστερόλη και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά.
- Υγεία των οστών: Περιέχει ασβέστιο και μαγνήσιο, σημαντικά για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
- Διαχείριση βάρους: Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε θερμίδες, βοηθώντας στον κορεσμό.
- Κίνδυνος καρκίνου: Οι ισοφλαβόνες που περιέχει μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
Μακροζωία: 7 συνήθειες που καταστρέφουν την υγεία, σύμφωνα με 102χρονο καθηγητή
Μέθοδος παρασκευής:
- Καλύψτε τους χουρμάδες με ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για μία ώρα ή όλο το βράδυ.
- Αχνίστε το τόφου πάνω από βραστό νερό (χρησιμοποιήστε σχάρα ατμού όπως για λαχανικά) για 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε κρεμώδη υφή.
- Μοιράστε το μείγμα σε ατομικά μπολάκια και αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.
Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες συνταγές στο διαδίκτυο που ακολουθούν τις αρχές των «Blue Zones» και μπορούν να ενσωματωθούν σε πρωινά, κύρια γεύματα, γλυκά ή σνακ.
Πριν δοκιμάσετε αυτή ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι το τόφου και τα υπόλοιπα συστατικά είναι κατάλληλα για εσάς. Γενικά, η καθημερινή κατανάλωση τόφου και άλλων προϊόντων σόγιας θεωρείται ασφαλής.
Ωστόσο, αν έχετε όγκους στο στήθος, ίσως είναι συνετό να περιορίσετε την κατανάλωσή του. Ορισμένοι γιατροί προτείνουν κάτι τέτοιο λόγω των ήπιων ορμονικών επιδράσεων του τόφου, ειδικά για άτομα με όγκους ευαίσθητους στα οιστρογόνα.
Η υπερβολική κατανάλωση τόφου μπορεί επίσης να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, όπως φούσκωμα ή αέρια, ιδιαίτερα σε όσους δεν είναι συνηθισμένοι σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Καλή σας απόλαυση!