Είναι κρίσιμο για τους περισσότερους από εμάς να εξασκούμε τις συνήθειες που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου μας. Η φροντίδα των τρισεκατομμυρίων βακτηρίων που βρίσκονται στο έντερο με υγιεινά σνακ ωφελεί το πεπτικό σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα, τον μεταβολισμό και πολλά άλλα.
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να τροφοδοτήσετε τα καλά μικρόβια που υπάρχουν στο έντερό σας είναι να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της ενσωμάτωσης των σωστών τροφών στα καθημερινά σας γεύματα.
Φλεγμονή στο έντερο: 6 σημάδια με τα οποία προειδοποιεί το σώμα
Φυσικά, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα γεμάτα προβιοτικά όπως το γιαούρτι. Τι γίνεται όμως όταν είναι μεσημέρι και αναζητάτε «επειγόντως» μια αλμυρή απόλαυση; Οι γαστρεντερολόγοι λένε ότι μπορεί να είναι εύκολο να βρείτε το καλύτερο σνακ για την υγεία του εντέρου σας -αρκεί να γνωρίζετε ακριβώς τι να αναζητήσετε.
Η Janese Laster, γαστρεντερολόγος, ειδικό στη διατροφή και την ιατρική της παχυσαρκίας και ιδρύτρια του Gut Theory Total Digestive Care μίλησε στο Eating Well και αποκάλυψε τη λύση της για ένα υγιεινό σνακ για την υγεία του εντέρου: αναζητήστε φυτική πρωτεΐνη.
Τι να προσέξετε σε ένα «φιλικό» για το έντερο σνακ
Εάν θέλετε να επιλέξετε ένα τρόφιμο έχοντας κατά νου το μικροβίωμα του εντέρου σας, η Δρ. Laster συνιστά να αναζητήσετε κάποιο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Σκεφτείτε ξηρούς καρπούς (φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα), αποξηραμένο edamame, χούμους και λαχανικά, φρούτα με βούτυρο ξηρών καρπών και σέικ πρωτεΐνης.
Καρύδια: Η υπερτροφή που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση
Γιατί φυτική πρωτεΐνη; Η ειδικός λέει ότι αυτό το είδος σνακ παρέχει δύο θρεπτικά συστατικά σημαντικά για ένα υγιές έντερο: πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. «Τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες βοηθούν στη διατροφή των κυττάρων του παχέος εντέρου και στη διαφοροποίηση του μικροβιώματος», εξηγεί.
Ένα ποικίλο μείγμα εντερικών βακτηρίων βοηθά να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές και ανθεκτικό. Η χαμηλότερη βακτηριακή ποικιλομορφία, από την άλλη πλευρά, σχετίζεται με φλεγμονή και χρόνια νόσο. Επιπλέον, τα μικρόβια στο παχύ έντερο ζυμώνουν τις ίνες σε αυτές τις φυτικές πρωτεΐνες, παράγοντας λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία διατηρούν τον φραγμό του εντέρου, καταστέλλουν τη φλεγμονή και ρυθμίζουν το μεταβολισμό.
Το καλύτερο σνακ για την υγεία του εντέρου
Σύμφωνα με τη Δρ. Laster, λοιπόν, το καλύτερο σνακ για την υγεία του εντέρου είναι τα καρύδια! Αποτελούν έναν ιδανικό συνδυασμό των υγιεινών θρεπτικών συστατικών που συνιστούν οι γαστρεντερολόγοι. Τόσο οι ξηροί καρποί όσο και το βούτυρο ξηρών καρπών αποτελούν υπέροχες απολαύσεις μεταξύ των γευμάτων. Επιπλέον, μπορείτε να τα φάτε με πολλούς τρόπους.
Οι ξηροί καρποί είναι ένας τέλειος συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Οι καλές επιλογές σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα πρέπει να έχουν 6 έως 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και θα πρέπει να αναζητάτε τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα σνακ πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Για παράδειγμα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου έχουν περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και περισσότερα από 3 γραμμάρια φυτικών ινών. (Προσθέστε ένα μήλο σε αυτό και θα πάρετε ακόμα περισσότερες φυτικές ίνες.) Ένα τέταρτο του φλιτζανιού φιστίκια με κέλυφος περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
Οι ξηροί καρποί μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, όπως καβουρδισμένοι, αλατισμένοι ή αρωματισμένοι. Εάν έχετε διαβήτη ή υψηλή αρτηριακή πίεση, προτιμήστε τους ανάλατους, απλούς ξηρούς καρπούς για να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου. Ομοίως, όταν επιλέγετε βούτυρα ξηρών καρπών, αναζητήστε αυτά που περιέχουν ξηρούς καρπούς και αλάτι ή μόνο ξηρούς καρπούς, κάτι που θα περιορίσει τα πρόσθετα σάκχαρα.
Όσο πιο ελάχιστη επεξεργασία, τόσο το καλύτερο. Η Δρ. Laster εξηγεί ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα, νάτριο, γαλακτωματοποιητές και άλλα -όπως πατατάκια, μπισκότα, καραμέλες και αναψυκτικά- δεν είναι τα καλύτερα σνακ για τη μακροπρόθεσμη υγεία του εντέρου. Ενώ όλα τα τρόφιμα μπορούν να χωρέσουν σε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα, όταν έχετε ειδικά στο μυαλό σας την υγεία του εντέρου, προτιμήστε λιγότερο επεξεργασμένες επιλογές.