Υπάρχει ένα ινδονησιακό μπαχαρικό με ζεστή, ελαφρώς ξηρή γεύση που προστίθεται συχνά σε επιδόρπια και σε ποτά όπως ζεστό κρασί και τσάι. Αν και χρησιμοποιείται πιο συχνά για τη γεύση του παρά για τα οφέλη του για την υγεία, περιέχει μια εντυπωσιακή σειρά ισχυρών ενώσεων που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών και να προάγουν τη συνολική υγεία.
Ποιο είναι το ινδονησιακό μπαχαρικό και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τους σπόρους του Myristica fragrans, ενός τροπικού αειθαλούς δέντρου που προέρχεται από την Ινδονησία. Μπορεί να βρεθεί σε μορφή ολόκληρου σπόρου, αλλά τις περισσότερες φορές πωλείται ως αλεσμένο μπαχαρικό.
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να προσθέσει μια ζεστή, ξηρή γεύση σε αλμυρά και γλυκά πιάτα. Μπορεί όσοι έχουν καρδιακές παθήσεις ή υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα να ωφεληθούν από αυτό το μπαχαρικό.
- Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- Μπορεί να ενισχύσει τη λίμπιντο
- Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
- Μπορεί να ωφελήσει διάφορες καταστάσεις υγείας
1. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλές δυσμενείς καταστάσεις υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η αρθρίτιδα. Το μοσχοκάρυδο είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που ονομάζονται μονοτερπένια, όπως η σαβινίνη, η τερπινεόλη και το πινένιο. Αυτά μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και να ωφελήσουν άτομα με φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Επιπλέον, η μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο μπαχαρικό, όπως οι κυανιδίνες και οι φαινολικές ενώσεις, έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μια μελέτη σε αρουραίους έκανε ενέσεις με διάλυμα που παράγει φλεγμονή και στη συνέχεια έδωσε σε μερικούς από αυτούς λάδι μοσχοκάρυδου. Οι αρουραίοι που κατανάλωναν το λάδι παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στη φλεγμονή, τον πόνο που σχετίζεται με τη φλεγμονή και το πρήξιμο των αρθρώσεων.
Το μοσχοκάρυδο πιστεύεται ότι μειώνει τη φλεγμονή αναστέλλοντας τα ένζυμα που το προάγουν. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να διερευνηθούν οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του στους ανθρώπους.
2. Μπορεί να ενισχύσει τη λίμπιντο
Ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το μοσχοκάρυδο μπορεί να ενισχύσει τη σεξουαλική ορμή και την απόδοση. Σε μια μελέτη, αρσενικοί αρουραίοι στους οποίους δόθηκαν υψηλές δόσεις εκχυλίσματος μοσχοκάρυδου (500 mg ανά κιλό σωματικού βάρους) παρουσίασαν σημαντικές αυξήσεις στη σεξουαλική δραστηριότητα και τον χρόνο σεξουαλικής απόδοσης σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
Μια παρόμοια μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση της ίδιας υψηλής δόσης σε αρσενικά ποντίκια αύξησε σημαντικά τη σεξουαλική τους δραστηριότητα σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου. Οι ερευνητές εξακολουθούν να μην είναι σίγουροι πώς ακριβώς το μπαχαρικό ενισχύει τη λίμπιντο. Ορισμένοι υποθέτουν ότι αυτά τα αποτελέσματα οφείλονται στην ικανότητά του να διεγείρει το νευρικό σύστημα, μαζί με την υψηλή περιεκτικότητά του σε ισχυρές φυτικές ενώσεις.
Στην παραδοσιακή ιατρική, όπως το σύστημα ιατρικής Unani που χρησιμοποιείται στη Νότια Ασία, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία σεξουαλικών διαταραχών. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις του στη σεξουαλική υγεία των ανθρώπων είναι ελλιπής.
3. Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
Το μοσχοκάρυδο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιβακτηριδιακή δράση έναντι δυνητικά επιβλαβών στελεχών βακτηρίων. Βακτήρια όπως το Streptococcus mutans και το Aggregatibacter actinomycetemcomitans μπορούν να προκαλέσουν οδοντικές κοιλότητες και ασθένεια των ούλων.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μοσχοκάρυδου επέδειξε ισχυρά αντιβακτηριακά αποτελέσματα εναντίον αυτών και άλλων βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Porphyromonas gingivalis. Αυτά τα βακτήρια είναι γνωστό ότι προκαλούν τερηδόνα και φλεγμονή των ούλων.
Έχει επίσης βρεθεί ότι το μοσχοκάρυδο αναστέλλει την ανάπτυξη επιβλαβών στελεχών βακτηρίων E. coli, όπως το O157, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες, ακόμη και θάνατο στους ανθρώπους. Ενώ είναι σαφές ότι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, απαιτούνται περισσότερες ανθρώπινες μελέτες για να καθοριστεί εάν μπορεί να θεραπεύσει βακτηριακές λοιμώξεις ή να αποτρέψει προβλήματα στοματικής υγείας που σχετίζονται με βακτήρια στους ανθρώπους.
4. Μπορεί να ωφελήσει διάφορες καταστάσεις υγείας
Αν και η έρευνα είναι περιορισμένη, οι μελέτες δείχνουν ότι το μοσχοκάρυδο μπορεί να έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- Μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η λήψη υψηλών δόσεων συμπληρωμάτων μοσχοκάρυδου μείωσε τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως η υψηλή χοληστερόλη και τα υψηλά τριγλυκερίδια, αν και η ανθρώπινη έρευνα είναι ελλιπής.
- Θα μπορούσε να τονώσει τη διάθεση. Μελέτες τρωκτικών έχουν βρει ότι το εκχύλισμα μοσχοκάρυδου προκάλεσε σημαντικά αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα τόσο σε ποντίκια όσο και σε αρουραίους. Απαιτούνται μελέτες για να καθοριστεί εάν το εκχύλισμα μοσχοκάρυδου έχει το ίδιο αποτέλεσμα στους ανθρώπους.
- Μπορεί να βελτιωθεί έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι η θεραπεία με υψηλή δόση μοσχοκάρυδου μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενίσχυσε την παγκρεατική λειτουργία. Ωστόσο, αυτές οι επιπτώσεις στην υγεία έχουν δοκιμαστεί μόνο σε ζώα που χρησιμοποιούν υψηλές δόσεις εκχυλίσματος μοσχοκάρυδου.
Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να καθοριστεί εάν τα συμπληρώματα υψηλών δόσεων του μπαχαρικού είναι ασφαλή και αποτελεσματικά για τον άνθρωπο.
Πηγές: Healthline, Phytochemistry Reviews, Food & Nutrition Research, BMC Complementary Medicine and Therapies(1), BMC Complementary Medicine and Therapies(2), Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, International Journal of Biomedical Medicine, Journal of Medicinal Food, Folia Morphologica