Υπάρχει ένα ινδικό βότανο, αρωματικό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις και οφέλη για την υγεία. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς, του εγκεφάλου, του δέρματος και του πεπτικού συστήματος. Γνωρίζετε ποιο είναι;
Το ελληνικό αρωματικό βότανο που προστατεύει από καρκίνο, διαβήτη και φλεγμονή
Ποιο είναι το ινδικό βότανο και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως για να αρωματίσει τα πιάτα. Προέρχεται από το φυτό Coriandrum sativum και ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον μαϊντανό, τα καρότα και το σέλινο. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κόλιανδρο σε πιάτα όπως σούπες και σάλτσες, καθώς και ινδικά, μεσανατολικά και ασιατικά γεύματα όπως κάρυ και μασάλα. Τα φύλλα του κόλιανδρου χρησιμοποιούνται συχνά ολόκληρα, ενώ οι σπόροι χρησιμοποιούνται αποξηραμένοι ή αλεσμένοι.
- Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
- Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που τονώνουν το ανοσοποιητικό
- Μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς
- Μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εγκεφάλου
- Μπορεί να προάγει την πέψη και την υγεία του εντέρου
- Μπορεί να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις
- Μπορεί να προστατεύσει το δέρμα
1. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2. Οι σπόροι, το εκχύλισμα και τα έλαια κόλιανδρου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Όμως, οι άνθρωποι που έχουν χαμηλό σάκχαρο ή λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τον κόλιανδρο, επειδή είναι τόσο αποτελεσματικός στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι οι σπόροι κόλιανδρου μειώνουν το σάκχαρο προάγοντας την ενζυμική δραστηριότητα που βοηθά στην απομάκρυνση του σακχάρου από το αίμα. Μια μελέτη σε αρουραίους με παχυσαρκία και υψηλό σάκχαρο διαπίστωσε ότι μια εφάπαξ δόση (20 mg ανά κιλό σωματικού βάρους) εκχυλίσματος σπόρων κόλιανδρου μείωσε το σάκχαρο στο αίμα κατά 4 mmol/L σε 6 ώρες, παρόμοια με τα αποτελέσματα του φαρμάκου γλιβενκλαμίδη για το σάκχαρο.
Μια παρόμοια μελέτη διαπίστωσε ότι η ίδια δόση εκχυλίσματος σπόρων κόλιανδρου μείωσε το σάκχαρο στο αίμα και αύξησε την απελευθέρωση ινσουλίνης σε αρουραίους με διαβήτη, σε σύγκριση με τα ζώα ελέγχου.
2. Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που τονώνουν το ανοσοποιητικό
Ο κόλιανδρος προσφέρει πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία εμποδίζουν την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Τα αντιοξειδωτικά του έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τη φλεγμονή στο σώμα. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν τερπινένιο, κερσετίνη και τοκοφερόλες, οι οποίες μπορεί να έχουν αντικαρκινικές, ενισχυτικές του ανοσοποιητικού και νευροπροστατευτικές επιδράσεις, σύμφωνα με μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά στο εκχύλισμα σπόρων κόλιανδρου μείωσαν τη φλεγμονή και επιβράδυναν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου.
3. Μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς
Ορισμένες μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες υποδηλώνουν ότι ο κόλιανδρος μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης. Το εκχύλισμα κόλιανδρου φαίνεται να δρα ως διουρητικό, βοηθώντας το σώμα να ξεπλύνει την περίσσεια νατρίου και νερού. Αυτό μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ο κόλιανδρος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι στους αρουραίους που έλαβαν σπόρους κόλιανδρου εμφάνισαν σημαντική μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι η κατανάλωση πικάντικων βοτάνων και μπαχαρικών όπως ο κόλιανδρος τους βοηθά να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου, κάτι που μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς. Σε πληθυσμούς που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόλιανδρου, μεταξύ άλλων μπαχαρικών, τα ποσοστά καρδιακών παθήσεων τείνουν να είναι χαμηλότερα -ειδικά σε σύγκριση με άτομα που ακολουθούν δυτική διατροφή, η οποία περιέχει περισσότερο αλάτι και ζάχαρη.
4. Μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εγκεφάλου
Πολλές παθήσεις του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Πάρκινσον, του Αλτσχάιμερ και της σκλήρυνσης κατά πλάκας, σχετίζονται με φλεγμονή. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κόλιανδρου μπορεί να προστατεύσουν από αυτές τις ασθένειες. Μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα κόλιανδρου προστατεύει από τη βλάβη των νευρικών κυττάρων μετά από επιληπτικές κρίσεις που προκαλούνται από φάρμακα, πιθανότατα λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων.
Μια μελέτη σε ποντίκια σημείωσε ότι τα φύλλα του κόλιανδρου βελτιώνουν τη μνήμη, υποδηλώνοντας ότι το φυτό μπορεί να έχει εφαρμογές στη νόσο Αλτσχάιμερ. Ο κόλιανδρος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση του άγχους. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα κόλιανδρου είναι σχεδόν εξίσου αποτελεσματικό με τη διαζεπάμη, ένα κοινό φάρμακο για το άγχος, στη μείωση των συμπτωμάτων αυτής της πάθησης. Λάβετε υπόψη ότι απαιτείται ανθρώπινη έρευνα.
5. Μπορεί να προάγει την πέψη και την υγεία του εντέρου
Το λάδι που εξάγεται από σπόρους κόλιανδρου μπορεί να επιταχύνει και να προάγει την υγιή πέψη. Μια μελέτη 8 εβδομάδων σε 32 άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου διαπίστωσε ότι 30 σταγόνες φυτικού φαρμάκου που περιέχει κόλιανδρο που λαμβάνονταν τρεις φορές την ημέρα μείωσαν σημαντικά τον κοιλιακό πόνο, το φούσκωμα και τη δυσφορία, σε σύγκριση με μια ομάδα εικονικού φαρμάκου.
6. Μπορεί να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις
Ο κόλιανδρος περιέχει αντιμικροβιακές ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ορισμένων λοιμώξεων και τροφιμογενών ασθενειών. Το Dodecenal, μια ένωση του κόλιανδρου, μπορεί να καταπολεμήσει βακτήρια όπως η σαλμονέλα, η οποία μπορεί να προκαλέσει απειλητική για τη ζωή τροφική δηλητηρίαση.
Επιπλέον, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα αποκάλυψε ότι οι σπόροι κόλιανδρου είναι μεταξύ πολλών ινδικών μπαχαρικών που μπορούν να καταπολεμήσουν τα βακτήρια που ευθύνονται για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι το έλαιο κόλιανδρου πρέπει να χρησιμοποιείται σε αντιβακτηριακά σκευάσματα λόγω της ικανότητάς του να καταπολεμά τις τροφιμογενείς ασθένειες και τις νοσοκομειακές λοιμώξεις.
7. Μπορεί να προστατεύσει το δέρμα
Ο κόλιανδρος μπορεί να έχει πολλά οφέλη για το δέρμα, συμπεριλαμβανομένων των ήπιων εξανθημάτων όπως η δερματίτιδα. Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα του απέτυχε να αντιμετωπίσει μόνο του το εξάνθημα της πάνας σε βρέφη, αλλά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλες καταπραϋντικές ενώσεις ως εναλλακτική θεραπεία.
Άλλες μελέτες σημειώνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στο εκχύλισμα κόλιανδρου μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης που μπορεί να οδηγήσει σε επιτάχυνση της γήρανσης του δέρματος, καθώς και στη βλάβη του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία Β.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν χυμό από φύλλα κόλιανδρου για δερματικές παθήσεις όπως ακμή, μελάγχρωση, λιπαρότητα ή ξηρότητα. Ωστόσο, η έρευνα για αυτές τις χρήσεις είναι μικρή.
Πηγές: Healthline, Food Chemistry(1), Journal of Ethnopharmacology(1), Phytotherapy Research, Food Chemistry(2), Journal of Ethnopharmacology(2), Journal of Environmental Biology, Avicenna Journal of Phtyomedicine, Journal of the Science of Food and Agriculture, Indian Journal of Pharmacology, Digestive Diseases and Sciences, Integrative Medicine Research, PLoS One, The Malaysian Journal of Medical Sciences, Skin Pharmacology and Physiology