Τα σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική υγεία, ιδιαίτερα για όσους αντιμετωπίζουν αντίσταση στην ινσουλίνη. Οι νεότερες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν νόστιμα σνακ που μπορούν να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας.
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ομάδα μεταβολικών ασθενειών που χαρακτηρίζονται από υπεργλυκαιμία που προκύπτει από ελαττώματα στην έκκριση ινσουλίνης, τη δράση της ινσουλίνης ή και τα δύο. Η χρόνια υπεργλυκαιμία του σακχαρώδη διαβήτη σχετίζεται με μακροχρόνιες βλάβες, δυσλειτουργία και ανεπάρκεια διαφόρων οργάνων, ιδιαίτερα των ματιών, των νεφρών, των νεύρων, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η διαχείριση αυτής της διαδικασίας της νόσου είναι περίπλοκη.
Οι νεότερες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η επιλογή ορισμένων σνακ πλούσιων σε φυτικές ίνες, υγιή λίπη και πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, καθιστώντας τα εξαιρετικές επιλογές για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Διαβήτης: Τι να φάτε το πρωί για να έχετε χαμηλό σάκχαρο, σύμφωνα με ειδικούς
Η ενσωμάτωση αυτών των σνακ στην καθημερινή σας ρουτίνα όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα αλλά υποστηρίζει και μακροπρόθεσμους στόχους υγείας. Η διαιτολόγος Rimas Geiga μοιράζεται στο She Finds τις ειδικές γνώσεις της σχετικά με πέντε απροσδόκητα σνακ που μπορούν να παίξουν καθοριστικό ρόλο στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην αναστροφή της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Σύμφωνα με την American Diabetes Association τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη, γνωστή και ως μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, έχουν δημιουργήσει μια ανοχή στην ινσουλίνη, καθιστώντας την ορμόνη λιγότερο αποτελεσματική. Ως αποτέλεσμα, χρειάζεται περισσότερη ινσουλίνη για να πειστούν τα λιπώδη και μυϊκά κύτταρα να προσλάβουν γλυκόζη και το συκώτι να συνεχίσει να την αποθηκεύει.
Τα 5 σνακ που σταθεροποιούν το σάκχαρο
- Πουτίγκα με σπόρους chia
- Edamame
- Γιαούρτι με λιναρόσπορο
- Φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου
- Ρεβύθια ψητά
1. Πουτίγκα με σπόρους chia
Οι σπόροι chia είναι μια διατροφική «υπερδύναμη», ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. «Οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων», εξηγεί η Geiga. Όταν αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι εμποτιστούν σε υγρό, διαστέλλονται και σχηματίζουν μια σύσταση σαν γέλη που επιβραδύνει την πέψη, αποτρέποντας τις γρήγορες αιχμές του σακχάρου στο αίμα.
Για να φτιάξετε αυτό το σνακ, απλώς ανακατέψτε τους σπόρους chia με γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και λίγο βανίλια και μετά αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα. Το αποτέλεσμα είναι μια πουτίγκα που δεν είναι απλά νόστιμη αλλά και αποτελεσματική στην παροχή σταθερής ενέργειας και στην ενίσχυση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. «Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, η πουτίγκα με σπόρους chia υποστηρίζει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και παρέχει διαρκή κορεσμό», τονίζει η Geiga.
«Πώς ανακάλυψα τυχαία ότι έχω διαβήτη ενώ ήμουν υγιής» – Τα συμπτώματα που μπορεί να σας διαφύγουν
2. Edamame
Το Edamame είναι ένα άλλο απροσδόκητο αλλά ισχυρό σνακ για τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. «Το Edamame είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, τα οποία είναι κρίσιμα για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα», σημειώνει η Geiga.
Αυτά τα μικρά πράσινα φασόλια βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης παρέχοντας μια αργή και σταθερή απελευθέρωση ενέργειας. Είτε τα απολαμβάνετε στον ατμό με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι είτε με στυμμένο λεμόνι, το edamame αποτελεί ένα αλμυρό σνακ που βοηθά επίσης στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
3. Γιαούρτι με λιναρόσπορο
Ο συνδυασμός του εξαιρετικά υγιεινού γιαουρτιού με λιναρόσπορο δημιουργεί ένα σνακ που δεν είναι μόνο κρεμώδες και χορταστικό, αλλά και ωφέλιμο για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. «Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και προβιοτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του εντέρου και την ευαισθησία στην ινσουλίνη», λέει η Geiga.
Όταν προσθέτετε λιναρόσπορο, ο οποίος είναι γεμάτος με φυτικές ίνες και α-λινολενικό οξύ (ALA), ο συνδυασμός ενισχύει την πέψη και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η Geiga συνιστά να επιλέγετε απλό, μη ζαχαρούχο γιαούρτι για να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα και να ανακατεύετε με μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο για καλύτερα αποτελέσματα.
4. Φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου
Τα μήλα και το βούτυρο αμυγδάλου συνθέτουν ένα κλασικό συνδυασμό που δεν είναι μόνο νόστιμος αλλά και εξαιρετικός για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. «Τα μήλα είναι μια φανταστική πηγή φυτικών ινών, ειδικά όταν τρώγονται με τη φλούδα, ενώ το βούτυρο αμυγδάλου παρέχει υγιή λίπη και πρωτεΐνη», εξηγεί η Geiga.
Αυτός ο συνδυασμός βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα παρέχοντας μια σταθερή απελευθέρωση ενέργειας. Οι φυτικές ίνες στα μήλα επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και τα υγιή λίπη στο βούτυρο αμυγδάλου σας βοηθούν να σας παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας τον κίνδυνο αύξησης του σακχάρου στο αίμα.
Διαβήτης: Ποιοι διαβητικοί κινδυνεύουν από καρκίνο-Πρωτοποριακό τεστ αίματος τους εντοπίζει
5. Ρεβίθια ψητά
Για ένα τραγανό και χορταστικό σνακ, τα ψητά ρεβίθια αποτελούν κορυφαία επιλογή. «Τα ρεβίθια δεν είναι μόνο μια καλή πηγή πρωτεΐνης αλλά και πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα», μοιράζεται η Geiga.
Το ψήσιμο των ρεβιθιών με λίγο ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αποτελεί ένα νόστιμο σνακ που βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα παρέχοντας μια αργή, διαρκή απελευθέρωση γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη στα ρεβίθια συνεργάζονται για να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθιστώντας τα ένα ιδανικό σνακ για όσους θέλουν να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Οι 2 αλλαγές στη διατροφή που συμβάλλουν σε χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης
Συμπερασματικά, η ενσωμάτωση αυτών των σνακ στη διατροφή σας μπορεί να κάνει σημαντική διαφορά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και στην υποστήριξη της συνολικής υγείας. Με αυτές τις επιλογές που προτείνουν οι ειδικοί, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα σνακ που είναι τόσο ωφέλιμα όσο και χορταστικά.