Η μεσογειακή διατροφή είναι μια κοινή προσέγγιση για την υγεία της καρδιάς, αλλά υπάρχει μια άλλη επιλογή που μπορεί επίσης να είναι καθοριστική για τη μείωση της χοληστερίνης και του κινδύνου στεφανιαίας νόσου: η δίαιτα portfolio. Τι περιλαμβάνει;
Το πιθανότερο είναι ότι κάποιος, κάποια στιγμή, σας παρότρυνε να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Άλλωστε, είναι γνωστό πως η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε φρούτα και λαχανικά και υψηλής σε κορεσμένα λιπαρά, αυξάνει τον κίνδυνο να αναπτύξετε καρδιακή νόσο, την κύρια αιτία θανάτου στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Είναι λογικό, λοιπόν, τα διατροφικά σχέδια που συνιστούν οι επιστήμονες να στοχεύουν στην προστασία της καρδιαγγειακής σας υγείας. Αυτές οι δίαιτες είναι γνωστό ότι βοηθούν στον έλεγχο παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και η υψηλή χοληστερόλη. Ωστόσο, η φαρμακευτική αγωγή είναι επίσης απαραίτητη μερικές φορές.
Τι είναι η δίαιτα portfolio και τι περιλαμβάνει
«Η δίαιτα portfolio προτάθηκε πριν από περίπου 20 χρόνια και έχει πολλά κοινά με άλλες υγιεινές για την καρδιά δίαιτες, όπως η μεσογειακή δίαιτα, η δίαιτα DASH και μια δίαιτα με βάση τα φυτά», εξήγησε στη Huffinton Post η. Δρ Sarah Hull, αναπληρώτρια καθηγήτρια καρδιολογίας στο Yale School of Medicine στο Κονέκτικατ.
«Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει ένα χαρτοφυλάκιο τροφών που μειώνουν τη χοληστερόλη, δηλαδή τροφές που μειώνουν κυρίως την “κακή χοληστερόλη” στη διατροφή», ανέφερε με τη σειρά της η Kristina Petersen, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο τμήμα διατροφικών επιστημών στο Pennsylvania State University.
Σύμφωνα με τη Melissa Prest, κλινική διατροφολόγο και εκπρόσωπο της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, η δίαιτα portfolio αποτελείται από τέσσερα διαφορετικά προφίλ τροφίμων, ενθαρρύνοντας την κατανάλωση φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών στερολών (μια φυσική ένωση που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης), διαλυτών φυτικών ινών και μονοακόρεστων λιπαρών.
«Αυτό σημαίνει να τρώτε πολλά τρόφιμα όπως φασόλια, φακές, σόγια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως ως τρόπο για να λάβετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά», σημείωσε η Δρ. Hull.
Ορισμένες άλλες υγιεινές για την καρδιά δίαιτες, όπως η μεσογειακή διατροφή και το διατροφικό πρόγραμμα DASH, περιλαμβάνουν επίσης ζωικά προϊόντα όπως ψάρια και πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και τυρί. Αλλά η δίαιτα portfolio είναι vegan, πράγμα που σημαίνει ότι αν σκοπεύετε να ακολουθήσετε ακριβώς τη δίαιτα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας.
Ποιο είναι το Νο1 μπαχαρικό για την υγεία της καρδιάς, σύμφωνα με διαιτολόγους
Η δίαιτα portfolio εστιάζει ειδικά στην υψηλή χοληστερόλη
Σύμφωνα με τη Δρ. Petersen, η δίαιτα portfolio δεν είναι τόσο καλά μελετημένη όσο η μεσογειακή διατροφή, αλλά τα διαθέσιμα δεδομένα δείχνουν ότι μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την καρδιαγγειακή σας υγεία.
«Έχουν γίνει αρκετές μελέτες που έχουν δείξει αρκετά σημαντική μείωση της LDL χοληστερόλης -της “κακής” χοληστερόλης που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων– με αυτή τη δίαιτα. Στην αρχική μελέτη, η μείωση ήταν περίπου 29% σε τέσσερις εβδομάδες», τόνισε η ειδικός και συμπλήρωσε:
«Στη συνέχεια, οι ερευνητές έκαναν μια επόμενη μελέτη όπου συνέκριναν την υιοθέτηση αυτής της δίαιτας με τη λοβαστατίνη, ένα φαρμακευτικό παράγοντα για τη μείωση της χοληστερόλης, και είδαν μια αρκετά συγκρίσιμη μείωση της LDL. Έχουμε λοιπόν αρκετές αποδείξεις ότι μειώνει την LDL χοληστερόλη, κάτι για το οποίο είναι περισσότερο γνωστή η δίαιτα».
Οι επιστήμονες, μάλιστα, υπογραμμίζουν ότι εξακολουθούν να υπάρχουν οφέλη για την υγεία, ακόμα κι αν προσθέσετε απλώς κομμάτια της δίαιτας portfolio στον τρόπο ζωής σας. «Κάθε ένα από τα τέσσερα προφίλ τροφίμων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 5-10%,» σημείωσε η Perst.
«Η μείωση της “κακής” χοληστερόλης είναι ένα σημαντικό μέρος της πρόληψης και της θεραπείας καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό», ανέφερε με τη σειρά της η Δρ. Hull.
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα portfolio έχουν 14% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο και να πάθουν εγκεφαλικό, σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία.
Τέλος, υπάρχουν και άλλα οφέλη για την υγεία από τη δίαιτα portfolio: Είναι αντιφλεγμονώδης και μπορεί να βοηθήσει να πετύχετε τον καθημερινό στόχο σας σε φυτικές ίνες. Οι γυναίκες χρειάζονται μεταξύ 21 και 25 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα και οι άνδρες μεταξύ 30 και 38 γραμμάρια ημερησίως.