Υπάρχει ένα τροπικό φρούτο, που συχνά αναφέρεται ως «χουρμάς της Ινδίας» και έχει έναν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ινώδη πολτό. Σύμφωνα με τα επιστημονικά στοιχεία, τα ποικίλα θρεπτικά συστατικά του μπορεί να έχουν αντιοξειδωτικά, αντιμυκητιακά, αντιβακτηριακά και αντιϊικά αποτελέσματα. Ποιο είναι;
Το φρούτο αυτό χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα σε όλο τον κόσμο, ενώ μπορεί να έχει ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς τα στοιχεία δείχνουν ότι έχει παίξει κάποιο ρόλο και στην παραδοσιακή ιατρική.
Ποιο είναι το τροπικό φρούτο με καρπούς σαν λοβούς
Ο ταμάρινδος είναι ένα δέντρο με σκληρό κορμό, γνωστό επιστημονικά ως Tamarindus indica. Είναι εγγενές στην Αφρική, αλλά αναπτύσσεται επίσης στην Ινδία, το Πακιστάν και πολλές άλλες τροπικές περιοχές. Το δέντρο παράγει λοβούς που μοιάζουν με φασόλια γεμάτους με σπόρους που περιβάλλονται από έναν ινώδη πολτό.
Ο πολτός του νεαρού καρπού είναι πράσινος και ξινός. Καθώς ωριμάζει, ο ζουμερός πολτός γίνεται σαν πάστα και πιο γλυκόξινος. Είναι ενδιαφέρον ότι ο ταμάρινδος μερικές φορές αναφέρεται ως «χουρμάς της Ινδίας».
Σε μορφή ροφήματος, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας, του πυρετού και της ελονοσίας. Ο φλοιός και τα φύλλα χρησιμοποιήθηκαν επίσης για την προώθηση της επούλωσης των πληγών. Οι σύγχρονοι ερευνητές μελετούν τώρα αυτό το φυτό για πιθανές ιατρικές χρήσεις.
Οι πολυφαινόλες του ταμαρίνδου έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που μπορούν να προστατεύσουν από ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Τα οφέλη του ταμάρινδου για την υγεία
- Τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς
- Είναι πλούσιος σε ευεργετικό μαγνήσιο
- Μπορεί να έχει αντιμυκητιασική, αντιϊική και αντιβακτηριακή δράση
1. Τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς
Αυτό το φρούτο μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς με διάφορους τρόπους. Περιέχει πολυφαινόλες όπως τα φλαβονοειδή, μερικά από τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης.
Μια μελέτη σε χάμστερ με υψηλή χοληστερόλη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα ταμαρίνδου μείωσε τη συνολική χοληστερόλη, την «κακή»-LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά στο φρούτο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης από την LDL χοληστερόλη, που είναι βασικός παράγοντας καρδιακών παθήσεων.
Το «υπερφρούτο» που μπορεί να αποτρέψει πέτρες στα νεφρά, διαβήτη και υψηλή χοληστερίνη
2. Είναι πλούσιος σε ευεργετικό μαγνήσιο
Ο ταμάρινδος έχει επίσης σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Μόλις 30 γραμμάρια, ή λίγο λιγότερο από το 1/4 του φλιτζανιού πολτός, αποδίδει το 5% της ημερήσιας αξίας σε μαγνήσιο.
Το μαγνήσιο έχει πολλά οφέλη για την υγεία και παίζει ρόλο σε περισσότερες από 600 λειτουργίες του σώματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και έχει αντιφλεγμονώδη και αντιδιαβητική δράση.
3. Μπορεί να έχει αντιμυκητιασική, αντιϊική και αντιβακτηριακή δράση
Το εκχύλισμα ταμάρινδου περιέχει φυσικές ενώσεις που έχουν αντιμικροβιακή δράση. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι αυτό το φυτό μπορεί να έχει αντιμυκητιασική, αντιϊική και αντιβακτηριακή δράση.
Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών όπως η ελονοσία. Μια ένωση που ονομάζεται λουπεόλη πιστώνεται με τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα του ταμαρίνδου.
Πώς να φάτε ταμαρίνδο
Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το φρούτο με διάφορους τρόπους. Ο ένας είναι να τρώτε απλά τα φρούτα από τους ωμούς λοβούς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πάστα ταμαρίνδου στη μαγειρική. Η πάστα συχνά αναμιγνύεται με ζάχαρη για να γίνει καραμέλα.
Το αμφιλεγόμενο φυτό που προστατεύει από καρδιά, οστεοπόρωση και ρίχνει την αρτηριακή πίεση
Ο ταμάρινδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή καρυκευμάτων όπως το chutney. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατεψυγμένο, χωρίς ζάχαρη πολτό ή το ζαχαρούχο σιρόπι για το μαγείρεμα. Μπορείτε, τέλος, να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο για να προσθέσετε μια ξινή νότα σε αλμυρά πιάτα, αντί για λεμόνι.