Είτε το λατρεύετε είτε το μισείτε, αυτό το baby λαχανικό είναι πλούσιο σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις που προστατεύουν από τον καρκίνο και τον διαβήτη και ενισχύουν την υγεία του εντέρου και της καρδιάς.
Είναι το λαχανικό που καλλιεργείται από τον 16ο αιώνα και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, καροτενοειδή και φυτικές ίνες και προστατεύει την υγεία σας από διάφορες παθήσεις.
Αντιπηκτικά: Ποια λαχανικά δεν πρέπει να τρώνε όσοι παίρνουν – Τι να προσέχουν
Το baby λαχανικό και η διατροφική του αξία
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μικρά, πράσινα βρώσιμα μπουμπούκια που μοιάζουν με μικροσκοπικά λάχανα, με διάμετρο περίπου 2,5-4 cm. Είναι εγγενή στο Βέλγιο, γύρω από την πόλη των Βρυξελλών, εξ ου και το όνομά τους.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών ανήκουν στην οικογένεια brassica, μαζί με το μπρόκολο, το λάχανο και το ξινολάχανο, και η εποχή τους είναι συνήθως ο χειμώνας, αν και μπορεί να αρχίσετε να τα βλέπετε ήδη από τον Οκτώβριο.
Μια μερίδα 80 γραμμαρίων βραστά λαχανάκια Βρυξελλών παρέχει:
- 28 kcal/122KJ
- 2,3 γρ πρωτεΐνης
- 1,0 γρ λίπος
- 2,8 γρ υδατάνθρακες
- 3,3 γρ φυτικές ίνες
- 256 mcg καροτίνη
- 88mcg φυλλικού οξέος
- 48 mg βιταμίνη C
Τα 5 κορυφαία οφέλη για την υγεία από τα λαχανάκια Βρυξελλών
- Είναι πλούσια σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά
- Περιέχουν αντικαρκινικές ενώσεις
- Θωρακίζουν την υγεία της καρδιάς
- Ενισχύουν την υγεία του εντέρου
- Μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
1. Πλούσια σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι προστατευτικές ενώσεις που μειώνουν τον αντίκτυπο μιας διαδικασίας που ονομάζεται οξείδωση, και ως αποτέλεσμα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
Μια μελέτη που εξέτασε την επίδραση της κατανάλωσης 300 γραμμαρίων μαγειρεμένων λαχανών Βρυξελλών κάθε μέρα έδειξε μείωση έως και 28% στην οξειδωτική βλάβη. Αυτή η βλάβη προκαλείται συνήθως από φλεγμονή και τα λαχανικά brassica φαίνεται να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στη μείωση αυτών των φλεγμονωδών επιδράσεων.
2. Περιέχουν αντικαρκινικές ενώσεις
Αν και δεν υπάρχει μεμονωμένη τροφή που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, υπάρχουν ενδείξεις ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν αντικαρκινικές φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των γλυκοζινολικών, που μας βοηθούν να αποτοξινωθούμε και να απομακρύνουμε τις καρκινογόνες ουσίες από το σώμα.
3. Θωρακίζουν την υγεία της καρδιάς
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μια φυτική ένωση, την καμπφερόλη. Αυτό το αντιοξειδωτικό έχει μελετηθεί για τις πολλές του ιδιότητες που προάγουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των πλεονεκτημάτων που έχει για την υγεία της καρδιάς.
Μια άλλη μελέτη στις ΗΠΑ διαπίστωσε ότι η αύξηση των λαχανικών στη διατροφή, ειδικά εκείνων της οικογένειας brassica, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Ενισχύουν την υγεία του εντέρου
Όντας πλούσια σε θείο, τα λαχανικά brassica, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου και ως εκ τούτου να βελτιώσουν την άμυνά σας έναντι των λοιμώξεων, καθώς και παθήσεων όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Αυτό συμβαίνει επειδή το θείο υποστηρίζει την παραγωγή γλουταθειόνης, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της ακεραιότητας της επένδυσης του εντέρου, καθώς και για την υποστήριξη της επισκευής. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, η γλουταθειόνη δρα σε όλο το σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από φλεγμονώδεις βλάβες και βελτιώνοντας την ικανότητα του σώματος για αποτοξίνωση.
5. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Μια σειρά από μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση λαχανικών brassica με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι τα brassica, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Το πλύσιμο απομακρύνει τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα και τα λαχανικά; Τι πρέπει να κάνουμε
Επιπλέον, η κατανάλωση περισσότερων brassicas φαίνεται να προστατεύει τα άτομα με διαβήτη από ορισμένες από τις επιπλοκές που μπορεί να επηρεάσουν τα αιμοφόρα αγγεία και την κυκλοφορία τους.