Το μπαχαρικό που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος, όπως φούσκωμα, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα και πόνους στο στομάχι.
Χρησιμοποιείται χρόνια στην Ασία γιατί είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και αντιμετωπίζει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. Επίσης, έχει ηρεμιστική δράση και καταπολεμά την αϋπνία.
Το μπαχαρικό αυτό χρησιμοποιείται και ως διακοσμητικό χαρίζοντας ομορφιά στην κουζίνα σας, δίνει στα πιάτα μία λεπτή εξωτική γεύση, ενώ σε πολλά μέρη της Ασίας χρησιμοποιείται για να απωθήσει την αρνητική ενέργεια και να προσελκύσει καλή τύχη. Εκεί πολλοί πιστεύουν ότι είναι μαγικό μπαχαρικό καθώς μπορεί να αποκρούσει τα κακά πνεύματα και επίσης καίγεται συνήθως ως θυμίαμα για να διώξει το κακό «μάτι».
Το σούπερ μπαχαρικό: Ο Αστεροειδής Γλυκάνισος
Ο αστεροειδής γλυκάνισος, γνωστός και ως κινέζικος γλυκάνισος, είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό γνωστό για το μοναδικό σχήμα του αστεριού του.
Τα 4 μπαχαρικά που κάνουν καλό στη μνήμη και προστατεύουν από Αλτσχάιμερ
Ο αστεροειδής γλυκάνισος ανήκει στο είδος Illicium verum. Είναι ένα μεσαίου μεγέθους αυτόχθονο αειθαλές δέντρο, από το βορειοανατολικό Βιετνάμ και τη νοτιοδυτική Κίνα. Εκτός από τη χρήση του ως καρύκευμα μπορεί να τοποθετηθεί και ως διακοσμητικό. Η γεύση του είναι χαρακτηριστική και όπως λέγεται η μυρωδιά του μοιάζει με τη μυρωδιά του μάραθου.
Καταπολεμά παθήσεις του πεπτικού συστήματος
Σύμφωνα με τον βοτανολόγο Christian Drapeau, το «μαγικό» μπαχαρικό με το ιδιόμορφο όνομα βοηθά στην καταπολέμηση των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος.
Το μπαχαρικό αυτό, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, είναι μία απλή, φυσική λύση για τη θεραπεία του φουσκώματος και του πόνου στο στομάχι και στην κοιλιά .
Είναι απίστευτα ενοχλητικό να νιώθετε την κοιλιά σας να φουσκώνει μετά από ένα λαχταριστό γεύμα. Αλλά ένας βοτανολόγος ισχυρίζεται ότι βρήκε ένα μπαχαρικό με περίεργο όνομα που θα μπορούσε να σημάνει το τέλος αυτών των προβλημάτων της κοιλιάς.
Σύμφωνα με τον Christian Drapeau, το βότανο έχει γεύση που μοιάζει πολύ με γλυκόριζα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα εκπληκτικό είδος τσαγιού. «Είναι πολύ νόστιμο έχει γεύση γλυκόριζας. Παίρνεις δύο ή τρία από αυτά, τα βράζεις σε νερό και το πίνεις, μπορείς να προσθέσεις και λίγο γλυκαντικό» τόνισε ο ίδιος.
Αυτά τα ιδιόμορφα μπαχαρικά σε σχήμα αστεριού αποτελούν εδώ και πολύ καιρό βασικό συστατικό των παραδοσιακών θεραπευτικών πρακτικών.
Μελέτες δείχνουν ότι ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως η λιναλοόλη και η κερκετίνη, που φημίζονται για τις αντιφλεγμονώδεις ικανότητές τους. Η ανηθόλη είναι ένα άλλο διαμάντι που βρίσκεται μέσα σε αυτό μπαχαρικό, γνωστό ότι καταπραΰνει τα επώδυνα συμπτώματα που σχετίζονται με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Ο Christian πρόσθεσε: «Είναι απολύτως νόστιμο και είναι καταπληκτικό για τη μείωση του φουσκώματος και του σχηματισμού αερίων». Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα ευεργετικό μπαχαρικό, αλλά χρειάζεται προσοχή γιατί είναι ιδιαίτερα τοξικό για τα βρέφη και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Καλό είναι, σύμφωνα με τον βοτανολόγο, να μην το παίρνετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα.