Τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά καθώς είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τα φρέσκα φρούτα και κάνουν καλό στην υγεία σας.
Νέα έρευνα που είδε πρόσφατα το φως της δημοσιότητας αποκαλύπτει ότι τα αποξηραμένα φρούτα σας προστατεύουν από μία σοβαρή χρόνια πάθηση, η οποία αν δεν διαγνωστεί έγκαιρα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας και να θέσει σε κίνδυνο ακόμη και τη ζωή σας.
Τι είναι τα αποξηραμένα φρούτα;
Είναι τα φρούτα εκείνα, που με τη βοήθεια διαφόρων μεθόδων ξήρανσης, αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος του νερού που φυσικά περιέχουν. Έτσι, τα φρούτα συρρικνώνονται, αφήνοντας ένα πολύ μικρό αλλά πολύ υψηλής ενεργειακής πυκνότητας τρόφιμο.
Τα πιο συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα είναι οι σταφίδες, ενώ ακολουθούν οι χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως παπάγια, μπανάνες, μήλο, φράουλες και ανανά.
Πολλά από αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν ζάχαρη. Γι’ αυτό πρέπει να είστε προσεχτικοί, να ελέγχετε πάντα τις ετικέτες των προϊόντων και να επιλέγετε προϊόντα χωρίς ζάχαρη.
Από ποια πάθηση σας προστατεύουν τα αποξηραμένα φρούτα
Νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition and Metabolism έδειξε ότι η κατανάλωση μιας μερίδας αποξηραμένων φρούτων συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις των αποξηραμένων δαμάσκηνων, των αποξηραμένων βερίκοκων και των σταφίδων. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η αύξηση της πρόσληψης αποξηραμένων φρούτων κατά μόλις 1,3 τεμάχια την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 έως και 60,8%.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ουσιαστικά φρέσκα φρούτα που έχουν αφυδατωθεί, επιτρέποντάς τους να διατηρήσουν τις περισσότερες από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις φυτικές τους ίνες, ενώ παράλληλα παρατείνεται η διάρκεια ζωής τους. Επιπλέον, στην πραγματικότητα η περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα μπορεί να συγκριθεί ακόμη και με τα φρέσκα φρούτα.
Πώς τα αποξηραμένα φρούτα μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη
Οι συγγραφείς της πρόσφατης μελέτης λένε ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα στα αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων του μαγνησίου, του καλίου και του ασβεστίου, θα μπορούσαν να εξηγήσουν γιατί είναι ευεργετικά για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι έρευνες δείχνουν ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να επηρεάζουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Τα καροτενοειδή που υπάρχουν στα αποξηραμένα φρούτα έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη σε ένα άτομο.
Ορισμένα αποξηραμένα φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι προκαλούν βραδύτερη αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με άλλες τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Αυτό βοηθά στην καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και, ως εκ τούτου, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
Μία μερίδα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να παρέχει ένα μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ιχνοστοιχείων, όπως για παράδειγμα, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε ,ο σίδηρος, το σελήνιο, το κάλιο, ο χαλκός, το φυλλικό οξύ.
Τα αποξηραμένα έχουν υψηλή περιεκτικότητα και σε αντιοξειδωτικά που έχουν θετική επίδραση στην υγεία καθώς βελτιώνουν την ροή του αίματος, την υγεία του πεπτικού συστήματος ενώ ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο της εμφάνισης αρκετών παθήσεων.
Επιπρόσθετα, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα έχουν την τάση να διατηρούν χαμηλότερα το βάρος τους,
Ωστόσο, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αν τα φρούτα που καταναλώνετε έχουν πρόσθετη ζάχαρη.
«Οι άνθρωποι με οποιονδήποτε τύπο διαβήτη μπορούν να απολαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα αν το θέλουν» δήλωσε στο Verywell η διαιτολόγος Mary Ellen Phipps. Αλλά είναι σημαντικό, πρόσθεσε, να γνωρίζετε το μέγεθος της μερίδας και αν έχει προστεθεί ή όχι πρόσθετη ζάχαρη στα αποξηραμένα φρούτα. Επιλέξτε αποξηραμένα φρούτα που δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη και συνδυάστε τα με τρόφιμα με περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.