Το λαχανικό που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολλά οφέλη για την υγεία σας. Κάνει καλό στην καρδιά, το έντερο, τους πνεύμονες και τα νεφρά σας και αξίζει να το εντάξετε στη διατροφή σας.
Σύμφωνα με έρευνες, το συγκεκριμένο λαχανικό έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες και δρα προστατευτικά σε καρδιακές παθήσεις και στον σακχαρώδη διαβήτη.
Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και καλή πηγή βιταμίνης Α, φυλλικού οξέος και βιταμίνης C. Περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία, σύμφωνα με έρευνες, συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνων, όπως του παχέος εντέρου, του ήπατος και του δέρματος.
Το σούπερ λαχανικό: το αντίδι
Το αντίδι (radicchio) καλλιεργείται για τη φυλλώδη κεφαλή του, η οποία είναι φαγώσιμη. Έχει έντονο κόκκινο χρώμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Η καταγωγή του εντοπίζεται στη Γαλλία και την Ιταλία, λόγω των διαφορετικών ποικιλιών.
Πρόκειται για ένα λαχανικό υψηλής θρεπτικής αξίας, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Τα οφέλη που έχει το αντίδι για την υγεία:
- Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
- Προωθεί την υγεία της καρδιάς
- Κάνει καλό στα μάτια
- Βοηθά στην απώλεια βάρους
- Συμβάλλει σε μια φυσιολογική εγκυμοσύνη
1. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Το αντίδι περιέχει ένα ισχυρό φλαβονοειδές που ονομάζεται καμφερόλη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καμφερόλη αναστέλλει ορισμένους τύπους καρκίνου, όπως του μαστού, του εγκεφάλου, του ήπατος, του εντέρου, του προστάτη, του πνεύμονα, του παγκρέατος και άλλων οργάνων.
Η συγκεκριμένη ουσία δρα προκαλώντας κυτταρικό θάνατο σε όγκους και μειώνοντας τη φλεγμονή χωρίς να επηρεάζει αρνητικά τα υγιή κύτταρα. Δεδομένου ότι ο καρκίνος είναι ένα σημαντικό ζήτημα για την υγεία, η κατανάλωση αντιδιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη αυτής της ένωσης που καταπολεμά τον καρκίνο.
2. Προωθεί την υγεία της καρδιάς
Το αντίδι έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ – τρία πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για την υγεία της καρδιάς. Το κάλιο είναι ένας γνωστός παράγοντας μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Αντιμετωπίζει τις επιπτώσεις του υψηλού νατρίου στο αίμα με την διούρηση και βοηθά στην απελευθέρωση της πίεσης στα αιμοφόρα αγγεία.
Οι φυτικές ίνες του αντιδιού βελτιώνουν το λιπιδικό προφίλ δεσμεύοντας τη χοληστερόλη στα έντερα, εμποδίζοντας την απορρόφησή της και στη συνέχεια απομακρύνοντας την μέσω της απέκκρισης. Το φυλλικό οξύ στο αντίδι προστατεύει τις αρτηρίες μεταβολίζοντας την ομοκυστεΐνη, μια ένωση που συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικό, όταν φτάσει σε υψηλά επίπεδα στο αίμα.
Το αντίδι είναι ένα λαχανικό που είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Αυτό το φυλλώδες πράσινο αποτελεί επίσης πλούσια πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν βιταμίνη Κ, κάλιο και φυλλικό οξύ.
3. Κάνει καλό στα μάτια
Το αντίδι παρέχει άφθονη βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Η βιταμίνη Α παίζει διάφορους ρόλους στην υγεία των ματιών, από την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας έως την ενίσχυση της νυχτερινής όρασης.
Αν και η βιταμίνη Α συνδέεται συχνά με λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα, τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το αντίδι είναι επίσης εξαιρετικές πηγές. Χάρη στη βιταμίνη Α, το αντίδι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ανάπτυξη των κυττάρων καθώς και στην υποστήριξη της καρδιάς, των πνευμόνων, των νεφρών και άλλων οργάνων.
4. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Το αντίδι είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες, ένας συνδυασμός που συμβάλει στην προώθηση του κορεσμού κάτι που αποτελεί το ζητούμενο στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν επίσης την πέψη, διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα σακχάρου και ενέργειας στο αίμα.
Η υψηλή περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες και νερό σάς επιτρέπει να τρώτε μεγαλύτερο όγκο φαγητού χωρίς να προσλαμβάνετε υπερβολικές θερμίδες. Η εστίαση στην πρόσληψη περισσότερων φυτικών ινών μέσω του αντιδιού και άλλων φυτικών τροφών είναι μια απλή αλλαγή στη διατροφή σας που μπορεί να σας βοηθήσει την απώλεια βάρους.
5. Συμβάλλει σε μια φυσιολογική εγκυμοσύνη
Το αντίδι προσφέρει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για μια φυσιολογική εγκυμοσύνη. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητά του σε φυλλικό οξύ βοηθά στη μείωση του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών, συμπεριλαμβανομένων των συγγενών καρδιακών παθήσεων και του πρόωρου τοκετού.