Εάν παρατηρήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα σημάδια, είναι καλύτερο να πετάξετε το αλλοιωμένο παγωτό. Η κατανάλωση του μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Το παγωτό είναι η αγαπημένη λιχουδιά του καλοκαιριού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να καταλάβουμε αν το παγωτό έχει χαλάσει, ώστε να μην το φάμε και να μην αρρωστήσουμε. Υπάρχουν μερικά σημάδια που μπορείτε να προσέξετε για να αποφασίσετε εάν θα αγοράσετε το αλλοιωμένο παγωτό ή θα το αφήσετε στον πάτο της κατάψυξης!
4 σημάδια που δείχνουν ότι το παγωτό έχει «χαλάσει»
Υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα στο «ληγμένο» παγωτό και στο «χαλασμένο» παγωτό. Γνωρίζοντας τα σημάδια της αλλοίωσης μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες να καταλήξετε με πόνους στην κοιλιά ή πιο σοβαρά συμπτώματα. Η ασφάλεια τροφίμων, ειδικά το καλοκαίρι, είναι σημαντική!
1 Εμφάνιση και υφή
Το αλλοιωμένο παγωτό μπορεί να έχει αλλαγές στο χρώμα, στο σχήμα ή τη γεύση του. Μπορεί να είναι πιο κίτρινο ή καφέ, να είναι πιο ρευστό ή να περιέχει κρυστάλλους πάγου. Η υφή του παγωτού πρέπει επίσης να είναι σφιχτή, ή εάν το αγοράσετε από ζαχαροπλαστείο να έχει βελούδινη και κρεμώδη υφή. Εάν έχει γλοιώδη ή υφή, είναι χαλασμένο και πρέπει να πεταχτεί το συντομότερο δυνατό.
Αν παρατηρήσατε αυτές τις αλλαγές στο σχήμα του παγωτού μέσα στη συσκευασία, σημαίνει ότι έχει λιώσει και επαναψυχθεί. Επίσης, αν η συσκευασία είναι σκισμένη, τσαλακωμένη ή παραποιημένη, καλύτερα να μην το πάρετε. Οι κρύσταλλοι πάγου υποδηλώνουν προβλήματα στη λειτουργία του καταψύκτη ή λανθασμένους χειρισμούς κατά τη μεταφορά και διάθεση στα σημεία πώλησης.
Τέλος, το παγωτό δεν είναι επιρρεπές στη μούχλα γιατί αποθηκεύεται στην κατάψυξη, ένα περιβάλλον που δεν ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι αδύνατο. Το παγωτό μπορεί να μουχλιάσει, ειδικά όταν λιώσει και παγώσει ξανά. Η μούχλα προκαλεί αλλαγή στην υφή και μια περίεργη μυρωδιά.
2 Οσμή
Η οσμή του παγωτού που έχει αλλοιωθεί δεν είναι ευχάριστη και όπως την έχετε συνηθίσει. Εάν δεν μυρίζει γλυκά και νόστιμα αλλά μυρίζει σαν μπαγιάτικο και δυσάρεστα, πετάξτε το!
3 Γεύση
Το αλλοιωμένο παγωτό μπορεί να έχει μια ξινή, πικρή ή μουχλιασμένη γεύση.
4 Εμφανή σωματίδια
Το αλλοιωμένο παγωτό π μπορεί να περιέχει σωματίδια σκόνης ή έντομα!
Πώς να αποφύγετε την αλλοίωση του παγωτού:
-
- Αποθηκεύστε το παγωτό στην κατάψυξη.
- Μην ανοίγετε τη συσκευασία του παγωτού μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.
- Μην ξαναπαγώνετε το παγωτό που έχει αποψυχθεί.
- Όταν πρόκειται για χύμα παγωτό ελέγξτε ότι διατηρείται σε ειδικές και καθαρές βιτρίνες. Το κουτάλι σερβιρίσματος να είναι τοποθετημένο σε καθαρό διαφανές δοχείο με νερό το οποίο αλλάζεται τακτικά για την αποφυγή ανάπτυξης μικροοργανισμών.
Τι μπορεί να πάθετε εάν φάτε χαλασμένο παγωτό;
Εάν φάτε παγωτό που έχει αλλοιωθεί, μπορεί να έχετε διάφορα συμπτώματα, όπως:
- Διαταραχές του στομάχου και του εντέρου, όπως διάρροια, έμετος και κράμπες
- Ναυτία και έμετος
- Πυρετός
- Πονοκέφαλος
- Κνησμός
- Εξάνθημα
- Αναφυλαξία
Σε σοβαρές περιπτώσεις, η κατανάλωση αλλοιωμένου παγωτού μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Εάν εμφανίσετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση παγωτού, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια το συντομότερο δυνατό.
Πόσο διατηρείται το παγωτό στην κατάψυξη;
-
-
- Οι καλές συνθήκες θερμοκρασίας της κατάψυξής σας διασφαλίζει τη διάρκεια των παγωτών. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους -18 και δεν δεν πρέπει ποτέ να ανεβαίνει πάνω από το μηδέν.
- Το παγωτό στην κατάψυξη διατηρείται για 6 μήνες. Οι ειδικοί λένε ότι μπορούμε να φάμε ένα παγωτό μέχρι και 2 μήνες μετά την ημερομηνία λήξης. Τα περισσότερα παγωτό αναγράφουν την ημερομηνία ως «best by» και όχι την ακριβή ημερομηνία λήξης. Αυτή η ημερομηνία δείχνει πότε το παγωτό είναι πιο φρέσκο, όχι ότι απαραίτητα έχει χαλάσει.
- Τα σπιτικά παγωτά ή αυτά που έχουμε αγοράσει από ζαχαροπλαστείο, διαρκούν πολύ λιγότερο, καθώς δεν έχουν συντηρητικά. Όσο καλύτερα κλεισμένα είναι, τόσο περισσότερο διαρκούν.
-
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε το παγωτό σας χωρίς να ανησυχείτε για το εάν έχει χαλάσει ή όχι.
Πόσο διαρκεί το νωπό και το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο σας;