Το μηλόξυδο διαφημίζεται ως θεραπεία για τα πάντα, μειώνει το υπερβολικό βάρος, τα προβλήματα πέψης και το σάκχαρο. Τα συμπληρώματα με ζελεδάκια με μηλόξυδο είναι η τελευταία τάση στη δίαιτα. Οι αναρτήσεις στο TikTok έχουν παίξει εκατομμύρια φορές, αλλά οι ισχυρισμοί υγείας υποστηρίζονται από την επιστήμη;
Εάν έχετε περιηγηθεί στα online φαρμακεία με τα συμπληρώματα διατροφής, πιθανότατα έχετε δει πολλά προϊόντα με ζελεδάκια με μηλόξυδο. Αν και είναι αλήθεια ότι αυτές οι καραμέλες είναι ένας πιο ευχάριστος τρόπος για να εντάξετε αυτό το ρόφημα ευεξίας στην καθημερινότητά σας, μπορεί να αναρωτιέστε αν αυτές οι λαχταριστές μπουκιές προσφέρουν τα ίδια οφέλη με το να πίνετε μηλόξυδο.
Τι λένε οι ειδικοί για τα ζελεδάκια με μηλόξυδο
«Υπάρχουν έρευνες για το μηλόξυδο και την απώλεια βάρους, τη βελτίωση της πέψης, την αποτοξίνωση και την ενίσχυση του μεταβολισμού», αναφέρει στο Women’sHealth η Lisa Moskovitz, RD, συγγραφέας του The Core 3 Healthy Eating Plan. Όμως υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία που δείχνουν ότι τα μασώμενα προϊόντα μπορούν να κάνουν το ίδιο, καθώς οι περισσότερες έρευνες γίνονται με το ίδιο το ξύδι. «Ακόμη και η έρευνα σχετικά με τα υποτιθέμενα οφέλη του μηλόξυδου βρίσκεται σε προκαταρκτικό στάδιο.»
Και τα ζελεδάκια περιέχουν συνήθως μόνο περίπου 500mg μηλόξυδο ανά μερίδα, που ισοδυναμεί με μερικά κουταλάκια του γλυκού. «Τα ζελεδάκια από μηλόξυδο συνήθως δεν παρασκευάζονται μόνο με μηλόξυδο, αλλά από διάφορα συστατικά, όπως χυμούς φρούτων και λαχανικών ή σκόνες για να καλύψουν την ξινή γεύση του ξιδιού.»
Υπάρχει νόημα να προσθέσετε ζελεδάκια από μηλόξυδο στην καθημερινότητά σας; Προτού φορτώσετε το καλάθι σας, διαβάστε παρακάτω για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτά και εάν αξίζουν πραγματικά τον κόπο.
Ποια είναι τα οφέλη από τα ζελεδάκια με μηλόξυδο;
Υπάρχει μια σημαντική διάκριση ανάμεσα στο μηλόξυδο, στην ακατέργαστη, αφιλτράριστη μορφή του και στα ζελεδάκια. Οι ειδικοί δεν γνωρίζουν κάτι για τα ζελεδάκια επειδή δεν έχει γίνει έρευνα για αυτά. Οποιαδήποτε οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το μηλόξυδο δεν έχουν συνδεθεί ακόμα με τα ζελεδάκια. Τι γνωρίζουμε για τους ισχυρισμούς που συνδέονται με το μηλόξυδο σε υγρή ή από του στόματος μορφή συμπληρώματος, σύμφωνα με την επιστήμη:
1. Συμβάλει στην απώλεια βάρους
Το μηλόξυδο από μόνο του δεν είναι ένα μαγικό χάπι για την απώλεια βάρους, αλλά μπορεί να σας δώσει ένα πλεονέκτημα εάν ήδη έχετε ξεκινήσει δίαιτα και άσκηση. Εκείνοι που κατανάλωναν μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδου πριν τα γεύματά τους και μείωσαν κατά 250 θερμίδες την ημέρα την πρόσληψη, έχασαν περισσότερο βάρος σε 12 εβδομάδες από εκείνους που μείωσαν μόνο την πρόσληψη θερμίδων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Functional Foods.
Το κανονικό μηλόξυδο μπορεί να καταστείλει την όρεξή σας λόγω του οξικού οξέος που βρίσκεται στο υγρό. Δεν υπάρχουν σαφείς αποδείξεις ότι αυτά τα οφέλη τα έχουν και τα συμπληρώματα.
2. Ενισχύει την υγεία του εντέρου
Ίσως έχετε διαβάσει ότι το μηλόξυδο έχει πρεβιοτικές ή προβιοτικές ιδιότητες. Τα προβιοτικά είναι τα «καλά» βακτήρια στο έντερο σας που υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Εν τω μεταξύ, τα πρεβιοτικά «τρέφουν» αυτά τα βακτήρια.
Η διαδικασία ζύμωσης του μηλοξυδου δημιουργεί βακτήρια. Ωστόσο, για να θεωρηθεί κάτι προβιοτικό, πρέπει να περιέχει αρκετά υγιή βακτήρια για να έχει κάποιο όφελος για την υγεία. Και ενώ τα μήλα είναι πλούσια στο πρεβιοτικό πηκτίνη, μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο (περίπου δύο ζελεδάκια, ανάλογα με τη μάρκα) πιθανότατα δεν περιέχει αρκετές φυτικές ίνες για να θεωρηθεί ως δόση πρεβιοτικών για την ημέρα. Με απλά λόγια, μη βασίζεστε μόνο στο μηλόξυδο για να υποστηρίξετε τα υγιή βακτήρια στο έντερο σας.
3. Ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά κάνουν καλό στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Τα καλά βακτήρια μπορούν να καταπολεμήσουν τα επιβλαβή βακτήρια και ορισμένα προβιοτικά ενισχύουν την παραγωγή αντισωμάτων.
Επιπλέον, το μηλόξυδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες έναντι διαφόρων βακτηρίων που προκαλούν συνήθως λοιμώξεις, διαπίστωσε μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports. Αλλά ένα μόνο ρόφημα ή συμπλήρωμα δεν θα σας εμποδίσει να αρρωστήσετε.
4. Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς
Η έρευνα διχάζεται εδώ. Ενώ το οξικό οξύ έχει βρεθεί ότι μειώνει την «κακή» χοληστερόλη σε αρουραίους και αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη τους, σύμφωνα μια παλαιότερη δημοσιευμένη μελέτη στο The British Journal of Nutrition, η κατανάλωση μηλόξυδου μείωσε τη συνολική χοληστερόλη, αλλά δεν είχε καμία επίδραση στα επίπεδα κακής ή καλής χοληστερόλης στους ανθρώπους, σύμφωνα με μια ανασκόπηση μελετών του 2021.
5. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το γαλακτικό και το οξικό οξύ που βρίσκονται φυσικά στο μηλόξυδο μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα βοηθώντας στην αποθήκευση γλυκόζης στο ήπαρ. Αυτό μειώνει άμεσα την παραγωγή γλυκόζης αίματος στο σώμα, γεγονός που μειώνει την απόκριση σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.
Η κατανάλωση μηλόξυδου πριν από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες βελτίωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 19 έως 34%, η οποία βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με παλαιότερη μελέτη. Σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτή ήταν μια μικρή μελέτη που διεξήχθη με μόνο 10 συμμετέχοντες, επομένως δεν είναι σαφές εάν το μηλόξυδο θα έχει την ίδια επίδραση σε μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων.
6. Αυξάνει την ενέργειά σας
Το μηλόξυδο δεν έχει κάποιο ειδικό θρεπτικό συστατικό που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειά σας. Ωστόσο, θα μπορούσε να παρέχει πιο σταθερή ενέργεια καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας, αποτρέποντας τις αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα.
Τα ζελεδάκια με μηλόξυδο συμβάλλουν στην απώλεια βάρους;
Υπάρχει κάποια έρευνα που συνδέει την κατανάλωση μηλόξυδου με την απώλεια βάρους, αλλά οι σχετικές μελέτες τείνουν να είναι αρκετά μικρές. Μία, για παράδειγμα, που δημοσιεύτηκε από το Journal of Functional Foods το 2018, περιελάμβανε 39 συμμετέχοντες. Όλα τα άτομα ακολούθησαν μια δίαιτα περιορισμένων θερμίδων για 12 εβδομάδες, αλλά μερικοί από αυτούς κατανάλωναν μηλόξυδο και έχασαν περισσότερο βάρος.
Το μηλόξυδο θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε κιλά. Πρώτον, το οξικό οξύ διατηρεί το φαγητό στο στομάχι σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και ως εκ τούτου σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.
Δεύτερον συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Όταν το σάκχαρο του αίματός μας αυξάνεται πολύ, απελευθερώνεται ινσουλίνη για να το μειώσει. Και η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που λέει στο σώμα σας ότι υπάρχει πολλή τροφή. Έτσι, θεωρητικά, εάν το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται συνεχώς, αυτή η ορμόνη, που αποθηκεύει το λίπος, δεν θα εκκρίνεται τόσο πολύ.
Εάν προτιμήσετε ζελεδάκια με μηλόξυδο, αυτά θα πρέπει να περιέχουν αρκετό για να είναι ευεργετικά σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας.
Η ενσωμάτωση μηλόξυδου σε μια κατά τα άλλα ανθυγιεινή διατροφή δεν θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους – αυτό που τρώτε έχει σημασία.
Αυτό που θα πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι τα ζελεδάκια περιέχουν πρόσθετα συστατικά, όπως σάκχαρα και πολλούς σταθεροποιητές. Επιπλέον, τα συμπληρώματα δεν ελέγχονται από τον FDA, επομένως δεν γνωρίζουμε πραγματικά όλα όσα μπορεί να υπάρχουν σε αυτά.
Όσο για το μηλόξυδο, μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα συμπληρώματα και φάρμακα, όπως τα διουρητικά και η ινσουλίνη, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να αποφεύγουν το μηλόξυδο όπως οι έγκυες και οι θηλάζουσες.