Υπάρχει ένα θρεπτικό στοιχείο σε έναν γνωστό ξηρό καρπό που θα μπορούσε να παίξει ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου, όμως οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η ποσότητα κατανάλωσης είναι εξίσου σημαντική.
Διατροφή για χοληστερίνη: Οι 5 καλύτεροι ξηροί καρποί που μειώνουν φυσικά την LDL χοληστερόλη
Το θρεπτικό στοιχείο που βρίσκεται σε ξηρό καρπό και μπορεί να βοηθήσει στον καρκίνο
Παρά την υψηλή θερμιδική τους αξία, οι ξηροί καρποί, σύμφωνα με το επιστημονικό περιοδικό Nutrients, περιέχουν ευεργετικά συστατικά όπως ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, καροτενοειδή και φυτοστερόλες με αντιοξειδωτική δράση.
Η κατανάλωσή τους συνδέεται με μείωση παραγόντων κινδύνου για χρόνιες ασθένειες, όπως η παχυσαρκία, η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να βελτιώσει το λιπιδαιμικό προφίλ, τη γλυκαιμική ρύθμιση, να μειώσει το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, χωρίς να προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους.
Συνολικά, η ενσωμάτωση ξηρών καρπών στη διατροφή μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Το σελήνιο είναι ένα θρεπτικό στοιχείο που παίζει κρίσιμο ρόλο στην ανθρώπινη υγεία, συμβάλλοντας στη λειτουργία του θυρεοειδούς και του ανοσοποιητικού συστήματος, την επιδιόρθωση του DNA, καθώς και την καρδιαγγειακή και γνωστική υγεία. Βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στα καρύδια βραζιλίας.
Ο Νο1 ξηρός καρπός για την υγεία του εντέρου – Πλούσιος σε φυτικές ίνες, ω-3 και αντιοξειδωτικά
Το σελήνιο λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, μια ουσία που προστατεύει τα κύτταρα από ασταθή μόρια που μπορούν να βλάψουν το DNA, τις πρωτεΐνες και τις κυτταρικές μεμβράνες. Μπορεί ακόμη και να προστατεύει από τον καρκίνο.
Είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται σε ζωντανούς οργανισμούς, στο έδαφος και στα φυτά, και το σώμα σας χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα για να λειτουργήσει σωστά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε ενηλίκους είναι 55 μικρογραμμάρια, με ανώτατο όριο τα 400 μικρογραμμάρια.
Σε σύγκριση, οι ενήλικες χρειάζονται 900 έως 10.000 μικρογραμμάρια χαλκού ημερησίως και 8.000 έως 40.000 μικρογραμμάρια ψευδαργύρου.
Ωστόσο, τόσο η έλλειψη όσο και η υπερβολική πρόσληψη σεληνίου μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
Το σελήνιο ανακαλύφθηκε το 1817 από τον χημικό Jöns Jacob Berzelius, ενώ ανέλυε μια ακαθαρσία σε μια παρτίδα θειικού οξέος που παρήχθη σε εργοστάσιο στη Σουηδία. Αρχικά, πίστευε ότι το υλικό ήταν τελλούριο, αλλά αργότερα συνειδητοποίησε ότι επρόκειτο για ένα άγνωστο μέχρι τότε στοιχείο.
Ονόμασε το σελήνιο από τη Σελήνη, την Ελληνίδα θεά, λόγω της ομοιότητάς του με το τελλούριο, το οποίο είχε πάρει το όνομά του από τη Ρωμαία θεά της Γης.
10 σούπερ τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη και προστατεύουν την καρδιά
Πού υπάρχει το σελήνιο
- Οργανικές ενώσεις, που περιέχουν άτομα άνθρακα και προέρχονται από ζωντανούς οργανισμούς.
- Ανόργανες ενώσεις, που δεν περιέχουν άνθρακα και προέρχονται από μη ζωντανές πηγές.
Τα κύτταρα μας μετατρέπουν χημικά τις μορφές αυτές, ώστε να επιτελούν διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες.
Η έλλειψη σεληνίου είναι σοβαρό πρόβλημα υγείας, ειδικά σε περιοχές με φτωχά σε σελήνιο εδάφη, όπως μέρη της Κίνας, της Αφρικής και της Ευρώπης.
Τι συμβαίνει αν έχουμε χαμηλό σελήνιο
Χαμηλά επίπεδα σεληνίου συνδέονται με:
- Νόσο Keshan, μια θανατηφόρα καρδιακή πάθηση.
- Νόσο Kashin-Beck, που επηρεάζει τις αρθρώσεις και τα οστά.
- Εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας την ευαισθησία σε λοιμώξεις.
Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση σεληνίου μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα.
Ο υγιεινός ξηρός καρπός που κάνει καλό στην καρδιά και βοηθά στην απώλεια βάρους
Τι συμβαίνει αν έχουμε υπερβολικά πολύ σελήνιο
Η υπερβολική συμπληρωματική λήψη ή η περιβαλλοντική έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε σεληνίαση, μια κατάσταση με συμπτώματα όπως:
- Εύθραυστα μαλλιά και νύχια
- Πεπτικές διαταραχές
- Δερματικά εξανθήματα
- Νευρολογικά συμπτώματα, όπως ευερεθιστότητα και κόπωση
- Σε σοβαρές περιπτώσεις, η τοξικότητα του σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια οργάνων και θάνατο
Το σελήνιο έχει ένα στενό θεραπευτικό εύρος, δηλαδή μια περιορισμένη δοσολογία που είναι ταυτόχρονα ασφαλής και αποτελεσματική.
Για παράδειγμα, το σελήνιο μπορεί να ενισχύσει ή να καταστείλει το ανοσοποιητικό σύστημα, ανάλογα με τη δόση:
- Επαρκή επίπεδα ενισχύουν την ικανότητα των ανοσοκυττάρων να καταπολεμούν τις λοιμώξεις και τους όγκους.
- Υπερβολική πρόσληψη μπορεί να καταστείλει τις ανοσολογικές αντιδράσεις, προκαλώντας βλάβη στους ιστούς του ανοσοποιητικού.
Τα 5 top τρόφιμα που ρίχνουν την πίεση και προστατεύουν από εγκεφαλικό
Σελήνιο και πρόληψη του καρκίνου
Το σελήνιο μπορεί να έχει δυνατότητες πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.
Αρχικά θεωρήθηκε πιθανό καρκινογόνο, αλλά αργότερα μελέτες έδειξαν ότι προστατεύει από βλάβες στο ήπαρ. Στη δεκαετία του 1960, οι επιστήμονες πρότειναν τη χρήση του για την πρόληψη του καρκίνου, ιδέα που κέρδισε έδαφος τη δεκαετία του 1990.
Ωστόσο, μεγάλες κλινικές δοκιμές έδωσαν αντικρουόμενα αποτελέσματα.
Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (2001-2004, 35.500 άνδρες):
- Δεν μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
- Ίσως αύξησε τον κίνδυνο σε άνδρες με ήδη υψηλά επίπεδα σεληνίου.
Nutritional Prevention of Cancer Trial (1983-1996):
- Μπορεί να προστατεύει από καρκίνους, όπως του προστάτη.
- Παρατηρήθηκε όμως αυξημένη συχνότητα μη μελανωματικού καρκίνου του δέρματος.
Αυτές οι διαφορές ίσως οφείλονται στις διαφορετικές μορφές σεληνίου που χρησιμοποιήθηκαν ή στα διαφορετικά επίπεδα σεληνίου των συμμετεχόντων.
Άλλες μελέτες δείχνουν ότι νερό μολυσμένο με σελήνιο στην Ιταλία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο μελανώματος.
Τριχόπτωση: 4 βασικά τρόφιμα που μπορούν να συμβάλουν στην αντιμετώπισή της
Σελήνιο και θεραπεία του καρκίνου
Το σελήνιο μπορεί επίσης να εμποδίσει την εξάπλωση του καρκίνου.
Η έρευνα επικεντρώνεται στη χρήση του σεληνίου ως συμπλήρωμα χημειοθεραπείας.
Methylseleninic acid (MSA) και Seleno-L-methionine (SLM): Δύο χημικές ενώσεις που στοχεύουν πρωτεΐνες, οι οποίες προάγουν την ανάπτυξη όγκων και την αντοχή στη θεραπεία.
Κλινικές μελέτες:
- Το MSA μειώνει τις πρωτεΐνες που επηρεάζουν την ανάπτυξη καρκίνου των νεφρών.
- Το SLM επιβραδύνει την ανάπτυξη νεφρικών όγκων σε ποντίκια, χωρίς τοξικές παρενέργειες.
Συνδυασμός SLM + axitinib (χημειοθεραπεία):
- 27 ασθενείς με μεταστατικό καρκίνο των νεφρών
- 50% μείωση όγκων, διάμεση επιβίωση 20 μήνες
Οι 10 καλύτερες τροφές για να μειώσετε την πίεση χωρίς φάρμακα
Διατροφή και σελήνιο
Είτε ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού είτε ως πιθανή θεραπεία για ασθένειες, η σημασία του σεληνίου στην ανθρώπινη υγεία είναι αδιαμφισβήτητη.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σελήνιο, όπως Brazil nuts, θαλασσινά, δημητριακά ολικής άλεσης και αυγά, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση βέλτιστων επιπέδων αυτού του θρεπτικού στοιχείου.
Σε περιοχές με φτωχά σε σελήνιο εδάφη, η συμπληρωματική λήψη υπό ιατρική παρακολούθηση μπορεί να είναι απαραίτητη.
Η λεπτή γραμμή μεταξύ οφέλους και βλάβης υπογραμμίζει τη σημασία της ισορροπημένης πρόσληψης και της εξατομικευμένης προσέγγισης στη συμπλήρωση σεληνίου.
Το Νο1 σνακ για καλύτερη υγεία του εντέρου που συνιστά γαστρεντερολόγος
Καθώς η έρευνα προχωρά, ο πολύπλευρος ρόλος του σεληνίου στην υγεία θα γίνει ακόμη πιο ξεκάθαρος.