Θέλετε το γάλα σας να διαρκεί περισσότερο χωρίς να αλλοιώνεται; Ένα απλό κόλπο από ειδικούς μπορεί να το διατηρήσει φρέσκο στο ψυγείο και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής για έως και τρεις εβδομάδες στο γάλα που λήγει, αποτρέποντας δυσάρεστες εκπλήξεις στον καφέ ή το τσάι σας.
Γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου: Ποιο είναι πιο υγιεινό και ιδανικό για απώλεια βάρους;
Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια σε ένα γάλα που λήγει – Τι χρειάζεται να προσθέσετε
Γνωρίζαμε ήδη ότι σύμφωνα με το επιστημονικό περιοδικό The Scientific World, το αποβουτυρωμένο γάλα είναι ασφαλές για κατανάλωση έως και 5-6 μέρες μετά την ημερομηνία λήξης. Τώρα, μαθαίνουμε ότι και το απλό γάλα μπορεί να διαρκέσει ακόμη περισσότερο αν εφαρμόσουμε το κόλπο που προτείνουν οι ειδικοί στην εφημερίδα Express.
Οι ειδικοί στη συντήρηση τροφίμων από την Wheeldon Brothers επισημαίνουν ότι η διατήρηση του γάλακτος φρέσκου ξεκινά από τη στιγμή που το αγοράζετε.
Συστήνουν να προσθέτετε το γάλα στο καλάθι των αγορών σας τελευταίο. «Αυτό του δίνει την καλύτερη ευκαιρία να διατηρήσει σταθερή τη θερμοκρασία του», συμβουλεύουν. Μόλις επιστρέψετε στο σπίτι, είναι απαραίτητο να το βάλετε αμέσως στο ψυγείο.
Πολλοί τοποθετούν το γάλα στην πόρτα του ψυγείου από συνήθεια, αλλά αυτό είναι το χειρότερο σημείο αποθήκευσης. Οι ειδικοί εξηγούν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται στο πίσω μέρος του ψυγείου, καθώς η πόρτα και οι μπροστινές περιοχές εκτίθενται σε θερμότερο αέρα κάθε φορά που ανοίγει η πόρτα.
Το απλό κόλπο που παρατείνει τη φρεσκάδα του γάλακτος
Αφού ανοίξετε το γάλα μακράς λήξης, συνήθως διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες πριν αρχίσει να ξινίζει. Όμως, μπορείτε να παρατείνετε αυτή τη διάρκεια ζωής με μία απλή προσθήκη, μια πρέζα αλάτι.
«Προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι στο κουτί και ανακινώντας το ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, μπορείτε να επιβραδύνετε τη διαδικασία ξίνισματος», συνιστούν οι ειδικοί.
Τα μεταλλικά στοιχεία του αλατιού επιβραδύνουν την αλλοίωση, καθώς απορροφούν τα μόρια του νερού, μειώνοντας τη διαθέσιμη υγρασία και αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων.
Καρδιά: Το γάλα αυξάνει τον κίνδυνο για έμφραγμα στις γυναίκες; Μέχρι πόσο πρέπει να πίνουν
Τι να κάνετε αν το γάλα ξινίσει
Αν το γάλα σας ξινίσει πριν προλάβετε να το χρησιμοποιήσετε, μην το πετάξετε! Μπορεί ακόμα να αξιοποιηθεί ως υποκατάστατο του βουτυρόγαλου σε συνταγές για τηγανίτες, σκόνες ή ψωμί.
Εναλλακτικά, αν ανησυχείτε ότι δεν θα καταναλώσετε το γάλα εγκαίρως, μπορείτε να το καταψύξετε.
Πώς να καταψύξετε σωστά το γάλα
Το κατεψυγμένο γάλα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρεις μήνες. Αν και η υφή και η γεύση του μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς, παραμένει ασφαλές για κατανάλωση και κατάλληλο για μαγείρεμα ή ζαχαροπλαστική.
Συμβουλή: Φροντίστε το δοχείο ή το κουτί στο οποίο το καταψύχετε να έχει επαρκή χώρο στην κορυφή, ώστε να επιτρέψει τη διαστολή του καθώς παγώνει. Για να το αποψύξετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αν διαχωριστεί, απλά χτυπήστε το με ένα ηλεκτρικό μίξερ για να επανέλθει η ομοιογένειά του.
Οι 7 τροφές των ανθρώπων που δεν πρέπει ποτέ να τρώει ο σκύλος – Η μία θα σας εκπλήξει
Αν παρατηρήσετε οτιδήποτε περίεργο στο γάλα σας ακόμη και πριν την ημερομηνία λήξης, καλό θα ήταν να μην το καταναλώσετε για να αποφύγετε δηλητηριάσεις.